1、茄子洗干净。2、切成长条用清水浸泡十分钟，中间换两次水。3、大葱切碎。4、大蒜打成蒜蓉。5、凉开水加淀粉搅拌均匀，加盐、白糖、香醋、生抽调成糖醋汁。6、浸泡好的茄子沥干水分待用。7、炒锅倒油，将茄子炸制一遍。

1、茄子切片，放少许盐拌匀，茄子腌制0分钟左右，挤出水份。2、青、红椒切丁。3、锅中放油，茄子过油炸，捞出。4、锅中留底油，下葱、蒜、姜末炒香。5、再放入泡辣椒碎炒出香味后，放入茄子。6、翻炒均匀后，调入鱼...

鱼香茄子做法如下：1、紫茄子一根，清洗干净以后，先切成段，再改刀切成长条，盛入盆中。2、五花肉一小块，剁成肉末，肉末不要剁的太碎，呈细颗粒状就可以了。3、生姜一小快、拍散后切成姜末，大蒜几粒、拍散后切成蒜...

放入泡辣椒碎煸炒出红油，下茄子9翻炒片刻，倒入鱼香汁，并加入小半碗清水勾芡10待芡汁收浓时撒葱花盛出即可小贴士1、家里没有泡辣椒也可以用郫县豆瓣代替，但是口味会差一点；2、不喜欢吃茄子皮也可以去掉，...

鱼香茄子做法如下：1、先调鱼香碟。也可以不调，直接往锅里放，但对火候和准确度要求比较高。2、用水泡葱、姜、蒜片，出味后捞出，放糖、醋、味精。调到合适的口味为止。注意，水不要过多，根据茄子的量来放。一般一...

鱼香茄子的'做法步骤1茄子洗净，切成1cm宽的条。2切好的茄子泡在淡盐水中备用。3大蒜拍碎，干辣椒切好。4葱叶用刀划成丝。5泡在水里就自然卷曲了。这样的葱丝比较好看。6热锅，放比平时炒菜多的油，下茄子煎炸。7...

宫爆鸡丁,鱼香茄子做法:宫爆鸡丁主要食材:鸡腿肉或鸡胸肉,花生米,胡萝卜,黄瓜。腌制调味料:黄酒/料酒,盐,白胡椒粉,玉米淀粉,蛋清。腌制主要是为了去腥,上底味,使口感更滑嫩。宫爆酱汁:糖,醋,生抽,老抽,选加黄酒/料酒。

1、先将茄子清洗干净，茄子去蒂，切成4-5厘米的长段，再改刀切成长条。2、切好的茄子盛入盆中，倒入淀粉，先裹一层淀粉备用。3、青椒去头去籽，切成丝。红辣椒也切成丝；切点五花肉。将肉剁成末盛入碗中，倒点生抽，...

做法1猪肉用猪肉腌料腌大约半小时2葱，蒜头及姜切碎成末3茄子洗净抹干去除头尾，切大约两吋长好如图中之三角条状4开中火，锅子烧热后下油至油可平铺满锅底，油热后下茄子，先煎带皮那一面可令茄子保持形状...

如题，我想知道:鱼香茄子怎么做