如题，我想知道:怎么卤炸鸡腿

1.备好食材，香葱、洋葱、青椒和胡萝卜等洗净切好备用。2.鸡腿洗净沥干后剁小块。3.不粘锅加热倒油、爆香葱姜后盛起。4.留底油倒入鸡腿块、大火煸炒；.鸡腿煸至微焦后倒入料酒。5.再倒入适量开水和白糖;加盖转小火...

做法：1、鸡腿解冻，洗净沥干，加入调味料拌匀，腌20分钟，然后蒸约25分钟，取出冷却后，起肉，用手撕成细丝。2、洋葱切开四角，用滚水淋过，加腌洋葱料拌匀，腌1小时，取出切丝。3、芝麻用白镬炒香，汁料混合备用。4、...

1.上色：鸡腿炸之前用蜂蜜水或者麦芽糖水裹一层，然后下入热油中炸至金红色，用这种方法上色，不仅容易上色，而且颜色最稳定，不像直接卤鸡腿出锅后受氧化那么严重。并且卤水中好调颜色，在卤水中稍微加入点调色料即可（糖色...

八、孜然鸡腿步骤:1、鸡腿划刀,姜片、蒜未、生抽2勺、老抽1勺,蚝油料酒五香粉蜂蜜孜然粉辣椒面各1勺,少许盐、白糖抓匀,腌制两小时以上;2、腌制好的鸡腿均匀裹上玉米淀粉;3、油温5成热下鸡腿,小火炸至两面金黄(15分钟...

卤鸡腿的制作方法如下：首先将材料洗干净准备好。开火锅内放适量的水，把配材全部放入。再放入卤水汁，把鸡腿也放入。先大火煮开，再小火炖煮。小火煮半小时后关火再浸半小时更入味。

1、首先把鸡腿用清水冲洗解冻，解冻后放在清水中浸泡十几分钟备用。接下来准备香料，把大葱切成葱段、生姜切成片。方法/步骤21/12、锅里放水，把解冻好的鸡腿凉水下锅，大火把水烧开后撇除浮沫，加入少许料酒再煮2...

关于鸡腿怎么炸好吃?我平时很喜欢下厨,炸鸡腿也做过很多次,以我经验所得,炸鸡腿方法最常见、最普遍的有以下这几种方法。1、腌制、直接下锅炸;2、裹上面包糠炸;3、裹上红薯淀粉炸。以上任何一种方法做出来的口感都不错,根据个人喜...

卤鸡腿是一道美味家常菜,下面是一份详细的保姆级教程,包括食材清单和制作步骤。食材清单:-鸡腿:6个-冰糖:1块-葱姜蒜:适量-八角:2个-辣椒:5个-小茴香:一把-草果:一个-花椒:一把-砂仁:2个-香叶:2片-豆蔻:2...

卤鸡腿是伴随着不少人长大的，成为很多人儿时的美好回忆。以下是我分享的简单卤鸡腿的做法，一起来看看吧！卤鸡腿的做法【1】做法一材料：鸡大腿1只，蕃茄1颗，糖1/2小匙，盐1/2小匙，姜片2片，月桂叶2片，蕃茄...