2、做法：（1）生鸭蛋洗干净擦干。（2）准备50度以上的白酒。（3）白酒倒进盆子或大碗里，把洗干净的鸭蛋放进去泡3分钟。（4）鸭蛋在酒里泡过拿出来不用擦，连着酒水滚上一层盐，越湿盐越滚的厚，盐厚咸的也比较快。（5）锡纸提前剪裁成可以把鸭蛋完全包裹好的方块状。滚好盐的鸭蛋用锡纸裹严...

1、鸭蛋25个，盐200g，白酒100ml。2、把鸭蛋用清水洗干净，然后自然晾干。3、把白酒倒入碗内，把晾干的鸭蛋放进白酒碗内滚几圈。4、把盐倒入另一个碗内，把蘸过白酒的鸭蛋放入盐碗内滚一圈。5、把有盐的鸭蛋放入保鲜袋内结好袋子放入密封罐子内密封好，最好用玻璃密封瓶。6、全部做好后，把鸭...

1、家常咸鸭蛋的腌制方法：首先在锅中倒入自来水煮开，再依次倒入食盐和花椒，均匀搅拌1分钟后关火静置。将生鸭蛋放到密封罐中，接着将煮好的花椒水倒入淹没鸭蛋。最后将密封罐封好放置阴凉处一个月左右，把腌好的鸭蛋煮熟就可以食用了。2、咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋，营养丰富，...

1、方法一：用料：鸭蛋4个、白酒70毫升、盐50克、水500毫升。做法：鸭蛋用白酒清洗，裹食盐放入砂锅，敷上保鲜膜，密封放置阴凉处15天。锅中放入温水，放入咸鸭蛋，大火煮熟，切4小半即可。2、方法二：将购来的新鲜鸭蛋洗干净，晾干（不要放在阳光下晒干），放入坛罐内。然后在锅中按每50只鸭蛋用4...

准备盐泥 盐泥是腌制咸鸭蛋的关键成分之一。将粗盐与少许黄酒或米酒混合，搅拌至形成湿润的糊状。黄酒或米酒有助于去除蛋腥味，并赋予咸鸭蛋独特的风味。涂抹盐泥 用盐泥仔细涂抹每个鸭蛋。确保均匀地覆盖整个蛋壳，但不宜过厚。在蛋壳尖部轻轻按压，让盐泥渗入蛋壳的细缝中。密封腌制 将涂有盐泥的鸭蛋放入...

前言 以前也经常腌鸡蛋，但是用这种方法还是头一次，即简单又省事，非常的方便，而且吃在嘴里带着沙沙的鲜香，再搭配一碗稀饭，是家常的美味腌菜之，非常的棒。材料 主料：生鸭蛋16个；辅料：油适量、盐适量 腌咸鸭蛋 1 准备所有食材。2 鸭蛋清水浸泡冲洗。3 清洗干净的鸭蛋。4 放入可以漏水的器皿中...

来看看腌咸鸭蛋的家常做法。1、腌咸鸭蛋的做法鸭蛋腌制40天左右就可以了,吃的时候把鸭蛋拿出,去掉泥土,蒸着吃或者煮着吃即可。饱和盐水法：清水适量(没过鸡蛋/鸭蛋的量)，花椒15克，大料3、4朵，桂皮1块，香叶3、4片，食盐足量(未溶解的部分会被扔掉)，高度白酒15克，鸡蛋/鸭蛋10颗。盐渍法：...

要让咸鸭蛋腌制得既有油脂又不太咸，关键在于巧妙的配方和步骤。首先，你需要准备鸭蛋、盐、花椒、八角、丁香、香叶、大葱、白酒和清水。洗净鸭蛋晾干，同时确保腌制用的坛子也清洁干燥。煮一锅开水，加入花椒、八角、丁香和葱，煮至水呈咖啡色后捞出香料，待其冷却。接着，在坛子里混合适量盐和白酒，...

1、准备好鸭蛋，记得一定是洗干净然后晾干后的鸭蛋。2、将酒倒入鸭蛋中，等待一会，这样可以给鸭蛋消毒。3、将浸泡好的鸭蛋在食用盐上滚一圈，用纸包起来，用酒浸湿。4、再次裹上食用盐，最后用保鲜膜将其包裹放入袋子中，等待一个月即可。