正宗麻婆豆腐的步骤:11准备食材。正宗麻婆豆腐的步骤:22将豆腐切成小块,用刀切几下郫县豆瓣和豆豉。正宗麻婆豆腐的做法步骤:锅中33花椒小火煸炒至棕红色。正宗麻婆豆腐的步骤:44花椒冷却后用擀面杖碾碎。正宗麻婆豆...
1、豆腐成小块备用,肉末撒少许食盐,倒适量的料酒腌制备用。2、锅中倒入水,撒少少许盐煮沸,下入豆腐块,焯水,可以使豆腐的口感细嫩、爽口,而且在炒的过程中还不容易碎。3、锅中倒入适量的炒菜油,油温约6成热的时候...
1、将豆腐切成小块、蒜切末、香葱切碎备用。2、把花椒放到锅中小火煸炒至熟。3、将熟花椒放到捣蒜器中捣碎备用。花椒捣碎后麻味可以充分释放出来还不会影响口感。4、锅中加入适量的水,水开后放入豆腐焯一分钟后捞出备用...
麻婆豆腐的做法如下:用料:嫩豆腐1块、肉末100g、葱2根、蒜3瓣、姜1片、老抽半勺、郫县豆瓣酱2勺、胡椒粉半勺、糖1小勺、花椒适量、花椒粉适量、清水2小碗、水淀粉少许。步骤:1、准备食材,葱姜蒜切碎。2、猪肉剁...
麻婆豆腐的家常做法一主料:肉末、干香菇、蒜瓣、红油豆瓣酱、老抽、老姜、辣酱油、盐、糖、料酒、花椒粒制作方法:1、肉末放老抽、一点白糖、盐,料酒拌匀腌一会儿,香菇泡开,剁碎,老姜、蒜瓣剁碎。2、锅中放适量油...
【麻婆豆腐】【基本食材】豆腐,生姜,蒜苗,猪肉,食盐,豆瓣酱,豆鼓,辣椒粉,花椒粉,白糖,生抽,老抽【制作步骤】准备干豆腐,这个豆腐比较滑嫩,切成厚片,切成条,再切成小方块,切好后放入盘中。切点小料,十克...
【制作步骤】1、正宗麻婆豆腐做出来之后豆腐非常香嫩,吃起来很爽口,超级下饭。准备一块半斤到一斤左右的豆腐,然后准备一大块生姜,5~8瓣大蒜,适量的食用盐,食用油,一勺豆瓣酱,适量的生抽,蚝油和一碗水淀粉就可以了。
1、豆腐切丁,香葱、生姜、大蒜、干辣椒切细末备用。 2、锅内放入油烧热,先爆香葱末、生姜末、大蒜末、干辣椒末和豆瓣酱,再放入猪肉馅炒熟。3、加入适量水,煮开后加入豆腐丁、酱油、白糖煮3分钟。
1、北豆腐,切成1厘米见方的小丁。2、里脊肉切成肉末,葱切末,姜也切末,香菜洗净切碎,大蒜拍扁后切成末。3、麻婆豆腐调料加入适量水调匀,放入锅里煮开后,下入刚才切好的豆腐丁一起煮15分钟。4、中小火,炖15分钟后...
麻婆豆腐是非常常见的一道家常菜,如果是自己想要做麻婆豆腐,首先是要准备一些主料和辅料,准备250克的嫩豆腐,然后准备130克的肉末,适量的玉米粉,鸡汤,蒜蓉,花椒,粉,豆瓣酱,辣椒酱,辣椒粉,白糖,豆豉,生抽,胡椒粉...