茄子切成条。油锅放入葱末、蒜末大火爆香后，倒入茄子大火翻炒2分钟。依次加入生抽、盐、糖翻炒均匀。倒入彩椒。翻炒片刻后，即可出锅。

番茄米线是一道美味家常菜，以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材，美味可口，具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤：1. 将西红柿切滚刀块，圆白菜撕大片，油菜洗净备用。2. 烧热锅，倒入适量油，将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟，盛出备用。3. 锅中倒入适量油，将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂，倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟，再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油，搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹，而且富含多种蔬菜和蛋白质，有助于提高免疫力，是一道健康美味的家常菜。番茄米线，一道以米线1份；西红柿1个；圆白菜；小油菜；鸡蛋1个；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐丁）；清炖的排骨汤1份（可用清水代替或者其他高汤）等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！

第一步食物备好。茄子采用圆茄长茄子都能够。茄子去蒂去头，冲干净，无需削皮，切成端铣刀样子。茄子装进容器里，添加小勺盐拌匀腌渍10min。第二步大葱清洗切成段儿，小米辣切圆圈，鱼浆切蒜泥备用。10分钟茄子变松出水量，用手将外渗水分挤压，添加一勺木薯淀粉，翻拌均匀，炒的情况下茄子也不吸油，...

1、食材:小茄子二个、青椒三根、大蒜籽三瓣、香葱二根、酱油一勺。2、先把茄子洗一下切成片，再放二勺盐，用手抓一下，再洗干净用手捏干水份备用。3、把青椒洗干净去籽再切成片，大蒜籽去皮切碎，香葱洗干净切成段。4、锅烧七成热放少量花生油，油热后把茄子倒下去大火翻炒。5、炒至茄子软了...

1、首先将茄子去皮，洗净，切成长6厘米、0.3厘米见方的细丝，放入碗内，加清水浸泡五分钟左右，捞出，沥净水。2、锅架火上，放油烧至七成热，下花椒炸焦出香味后(捞出花椒不要)，再下葱末稍炸变黄，然后放入茄丝同炒三分钟左右，炒至茄丝变软，加精盐、酱油和素汤，汁烧开后加盖，用小火焖...

1、食材：圆茄子2个、植物油适量、食盐适量、葱2根、味精适量、酱油适量。2、把圆茄子切成粗条，在炒前得在切好的茄子上少淋些凉开水，搅匀，水别太多了，多了影响口感，这样炒茄子时可省油，也好吃。3、热锅加入植物油，油温达到6成时放入茄子翻炒 4、加入适量的酱油，调入食盐，搅均匀，略烧。

如何制作美味的素炒茄子素炒茄子作为一道经典的川菜，以其简单又营养丰富而备受喜爱。下面将为您详细展示这道菜的制作步骤和小贴士。所需材料茄子：2根大蒜：适量生姜：适量青红椒：适量调料：盐、酱油、料酒、糖食用油：适量步骤详解洗净茄子，去蒂，切成5厘米长的段，放入盐水中浸泡15分钟去苦味，沥干...

2、将茄子去皮、洗净、切成3厘米厚的块，每块的一面每隔0.3厘米的刀纹，剞满为止，改切成3厘米宽的条，斜刀片成1厘米厚的抹刀片、放在室外晾晒1小时待用。3、将酱油、味精、精盐、葱、姜、蒜末，水淀粉、清水100克对成芡汁。4、将炒锅置于旺火上，放入油，烧至七入成热时放入茄子片干炸，要...

1. 食材准备：茄子、青椒、大蒜、生抽、食盐。2. 准备食材：茄子切片后，放入装有清水的碗中，加入少许醋，浸泡约十分钟，以去除其表面的碱性。3. 青椒切片，大蒜拍碎备用。4. 热锅倒油，油温升至七成热时，放入青椒和大蒜瓣，快速翻炒至青椒变色。5. 放入茄子片，炒至茄子表面微黄且变软。6....

1、 茄子：500g 2、 小葱：适量 3、 姜末：适量 4、 蒜末：适量 5、 盐：适量 6、 生抽：适量 7、 料酒：适量 8、 红椒：适量 9、 植物油：适量 素炒茄子的做法：1、茄子洗净切成条状，用清水泡一下去掉表面的涩味。2、锅中加油，加入切好的葱姜蒜末，煸炒出香味。3、倒入茄子，炒匀后...

素炒茄子 准备食材：新鲜茄子1根、葱、蒜瓣、食盐、生抽、鸡精、蒜蓉辣酱、小米椒 具体操作过程 第一步：茄子可以选择长茄可以选择圆茄。我选择的是长茄，冲洗干净后去蒂去头，不需要去皮，然后用刀切成滚刀状，方便烹饪 第二步：准备一个大碗装入茄子，然后添加半勺盐入碗，搅拌均匀后腌制十分钟左右...