1、把牛排剁成肉泥，用红酒，黑胡椒，盐、味精和糖适量淹下。2、加个鸡蛋，搅拌均匀，加适量生粉，再搅拌均匀。3、把牛排放入锅里，两面煎熟，面包切成2半。4、在面包块上，抹上番茄酱、放入一层牛肉粒、放上一片芝...

往肉上撒盐和黑椒粉，两面抹匀，腌制一两小时剁碎蒜头和洋葱热锅放黄油（橄榄油也可以），待油融化后摆好牛排，慢火煎至你想要的成熟度。牛排装盘，用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香。把洋葱碎炒软后，加入一碗清...

一、准备牛肉。二、将牛肉切片，用刀背反复敲打牛肉，使其纤维破裂。三、准备料包，超市有卖各种口味的。四、将料倒小盆里。五、将等量清水倒入，搅拌开。六、将牛肉放入腌制大约两个小时。七、锅里加油。八、七成油温...

食用技巧：切肉时连筋带肉一起切，另外不要煎得过熟。4.T-BONE（T骨牛排）呈T字型，是牛背上的脊骨肉。T型两侧一边量多一边量少，量多的是西冷，量稍小的便是菲力。注释：此种牛排在美式餐厅更常见，由于法餐...

做牛排好吃又嫩的方法如下：第一步、做牛排选牛里脊肉，吃起来肉质更嫩，口感会更好，首先把牛里脊肉沿着纹路切成1厘米厚的块。第二步、把切好的牛排腌制一下，加适量的黑胡椒粉，适合自己口味的食盐，白砂糖两勺提鲜...

3、带骨沙朗：牛的肋脊部。运动量小，肉嫩且油花均匀，可做牛排、蒸牛肉、火锅片或做铁板烧也相当适宜。4、沙朗：牛的后腰脊肉，肉质嫩，含油花，适用于牛排。腓力：牛的里肌肉（即腰内肉），运动量少，且肉质最...

1、材料：牛排肉1块、洋葱半个、蒜头2个、黄油1小块、黑胡椒粉少许。2、牛肉切成半个巴掌大小的块状，用玻璃瓶或肉锤子拍松；3、往肉上撒盐和黑椒粉，两面抹匀，腌制一两小时剁碎蒜头和洋葱4、热锅放黄油（橄榄油...

取出牛排，将铸铁锅加热至冒烟，加入黄油和迷迭香，将牛肉沥干。让黄油侵入牛排的每一个角落。炒个好看的颜色就行。让肉醒几分钟再吃。配上自己喜欢的配菜和主食。从包里拿出牛排时，一定要把牛排表面弄干。这一步非常重要...

可以先用橄榄油或黄油将牛排煎至表面呈金黄色，然后放入烤箱中烤制10-15分钟，使牛排熟透并保持嫩滑。烤制完牛排后，需要让牛排休息一会儿，让牛排的汁液在肉内均匀分布，使牛排更加嫩滑。在切割牛排时，需要沿着肉纹切割，...

做法(1)把牛排切成5-6cm大小,抽出脂肪去皮,将粘在排骨上的肉放拉平。(2)把收拾好的每块排骨一个个腌在佐料酱中,等佐料调匀后,在炭火上放上烤架,等烤架热了以后,放排骨烤出来。方法四:用料:·2-3厘米厚牛里脊肉一块(半本...