墨鱼干炖排骨的做法1、先把墨鱼干洗净，放到大一点的盆子里加水漠过墨鱼干，浸泡六个小时左右2、将泡好的墨鱼干外层的深色薄膜剥下来，去除墨鱼眼，抽出墨鱼背部的骨板（墨鱼骨不要丢，放在汤里一起炖，补钙）3、墨鱼...

起锅前加入盐和香菜段即可香辣墨鱼干成品图烹饪技巧1、这次炒菜里放的辣椒和花椒是用的麻辣花生里的料,那个味道比较麻,没有可以直接换成干辣椒和花椒2、不喜欢吃辣的朋友可以不放辣椒哈3、里面的配菜可以根据自己的喜好增减。三...

1、干墨鱼泡24小时后切块。腊肉切块2、佐料3、各种佐料参考4、煮熟鹌鹑蛋5、煮熟后去壳备用6、下锅炸成金黄色7、炸成金黄色8、佐料与腊肉煸抄9、倒入墨鱼上色后加水大火后转小火10、倒入鹌鹑蛋一起中火...

墨鱼干排骨汤的做法1、小墨鱼干提前用清水浸泡3小时，浸软，去内脏，撕外皮。2、将墨鱼干切成条备用。3、排骨洗净，下冷水锅中焯去血水，撇去浮末。4、将焯好的排骨捞出，用冷水冲洗干净备用。5、将排骨，墨鱼干，...

1、排骨过水焯一下捞出备用。2、墨鱼干提前泡发后去掉骨头和黑膜切块。3、热油爆香花椒粒，下姜葱蒜、干辣椒、香叶和草果炒香。4、加入排骨一起炒。5、淋入料酒。6、加汤。7、下入墨鱼干。8、淋入红烧酱油上色。9...

1、首先，墨鱼干提前一晚上泡发。2、然后，去掉墨鱼上的一层黑膜和骨头。3、将墨鱼干切成条必用。4、锅中加入清水，入墨鱼干和姜片料酒。5、煮三十分钟至软。6、热油爆香干辣椒和花椒。加入豆瓣酱炒出红油。7、下姜蒜...

1、墨鱼干洗净,用清水浸泡隔夜至泡软;2、排骨用洗净,用清水浸泡30分钟左右后用流动的清水反复冲洗干净;3、泡发好的干墨鱼去内脏,撕去薄膜,去骨后改切成条;4、把处理好的墨鱼放入沸水锅中焯烫后捞出沥水;5、把排骨,墨鱼加姜...

1、干墨鱼早一天晚上泡开。2、墨鱼干泡开后把外面的这层皮拨了。3、墨鱼切好备用。4、排骨放锅里烧开焯下水。5、排骨焯好水洗干净备用。6、把洗干净的排骨和切好的墨鱼倒入砂锅里，放入醋、料酒、红糖、蒜瓣、姜丝。

1、墨鱼干先用清水浸泡3小时，不要泡太久，太久没味道。墨鱼干清理干净，去掉硬骨（中药“海螵蛸”），撕掉外皮，切成小块。2、锅里烧点清水，加一勺料酒，几片生姜，大火烧开。水开后倒入墨鱼干，再次烧开后煮一分钟...

新鲜墨鱼与干墨鱼的做法。发干墨鱼:先放在冷水里泡软,要几个小时,中间可以换水,这样发的墨鱼有嚼劲。不放碱。洗墨鱼:把墨鱼上的薄膜剥下来,骨和内脏拿出来,洗干净。新鲜墨鱼的做法:青椒墨鱼肉丝:墨鱼切丝,锅里烧开水,水...