加入10克白糖，盐1小勺，鸡精1/2小勺，梅干菜本来有盐分，所以盐加一点就够，可以尝尝梅干菜的味道，因为肉也要吸收盐分，要比平时的菜咸一些步骤step16中火煮到锅内基本没有水分步骤step17锅中热一锅油，油...

走菜时，把肉反扣在盘中。成菜后，肉烂味香，吃起来咸中略带甜味，肥而不腻。梅菜扣肉的做法步骤step1表面处理干净步骤step2梅干菜两把提前泡好，我大概泡了3小时步骤step3冷水上锅步骤step4煮沸后...

放入挤干了水分的梅干菜.炒出香味，倒入腌肉剩余的调料汁，翻炒均匀后.尝一点味道.看看需要不需要加盐..（做扣肉口不要太淡，要稍微重一些才好吃）步骤step12把梅干菜放入大碗肉片中.四边都要塞好.步骤step13放入高...

梅菜扣肉的制作过程如下：1、准备食材。精选带皮猪五花肉。2、葱白切段，姜切片备用。3、将带皮猪五花肉冷水下锅，加葱白姜片和料酒煮透。4、待肉煮透后沥水捞出。5、趁热在皮上涂一层老抽酱油至表面干透。6、锅中适...

1、五花肉4斤，洗净切成方块。清水浸泡，梅干菜也同时浸泡。葱姜花椒大料备用。2、五花肉凉水下锅，水没过五花肉稍多些，放花椒大料煮。水开放葱姜，撇去浮沫。转小火煮30-40分钟（时间别再长了，太熟不好切容易散易碎...

如题，我想知道:亲们,我想问一下怎么做梅菜扣肉

步骤1五花肉切成差不多正方形，洗净放清水中焯水。梅菜扣肉的做法图解2步骤2捞出，再次洗净血沫，锅中重新加漠过五花肉的清水，加一勺料酒，三片生姜煮沸后改小火煮半小时左右，煮至肉皮用筷子可以轻易戳穿梅菜扣肉...

梅菜扣肉的做法步骤step1冷水加入100克料酒，3根大葱，5片姜，10粒大料，放入肉，水开后捞出浮末，继续煮30分钟左右，用筷子可以插入即可关火。步骤step2肉捞出后用牙签在肉皮上扎一扎，会冒出很多油，然后用吸...

2、腐乳用勺子压碎加入黄酒生抽白糖盐13香和炸好切片的扣肉搅拌均匀腌制十五分钟、把腌制好的扣肉皮朝下。3、整齐的码放在碗里上面盖上梅干菜、淋入剩下的酱汁放入锅中蒸一小时熟后倒扣在碟子上、这就是广西梅菜扣肉。4...

梅菜扣肉的做法步骤step1准备材料:五花肉肥瘦相间，梅干菜步骤step2梅干菜用清水浸泡20分钟，沥干水步骤step3把南乳、生抽、料酒和砂糖放在一起调匀步骤step4五花肉切块，再用热水烫一下步骤step5把...