一、青峪红烧肉“洗净毛污切四方，熬糖和水拌成浆。味精盐蒜加黄酒，八角姜葱并辣王。肉块精烹十足味，火候恰当久飘香。蓬门偶有诗常驻，酒肆搜来喜若狂。”一道“青峪红烧肉”出锅。二、巴中枣林鱼（船家子鱼）...

1、鲜虾去脚剔肠洗净备用；2、豆腐切小丁沥水备用；3、小锅中水开后倒入汤料包，煮开后放进豆腐改中火略煮约10分钟，加盐、糖调味；4、最后放入虾，虾变色即好，撒上葱花。

巴中十大名小吃分别是：海参玉芙蓉、清江芝麻壳、青峪红烧肉、通江银耳莲子羹、巴中串串、巴山土猪辣卤拼、巴山腊肉煨土鸡、川明参烧麻鸭、江口豆花青鳙、巴州肥肠粉。1、海参玉芙蓉海参玉芙蓉，是巴中传统的地方美食之一。...

1、巴中串串。巴中串串，是四川省巴中市的著名特色小吃，该品集麻、辣、鲜、香于一体，借助大巴山丰富的烫涮食材，打造出独具一格的串串口味，是巴中人最喜爱的小吃之一。2、通江板桥麻花。通江板桥麻花，是四川省巴中市通...

巴中市属于四川省巴中市。巴中，四川省辖地级市，位于四川盆地东北部，地处大巴山系米仓山南麓，中国秦岭-淮河南北分界线南，东邻达州，南接南充，西抵广元，北接陕西汉中，属典型的盆周山区，地势北高南低，由北向南倾斜...

1、冬瓜用清水清洗干净，然后去皮切片备用。2、虾米用清水清洗干净，然后沥干水分备用。3、起锅倒入适量的清水，然后放入姜丝和适量的食用油烧开。4、水开后放入切好的冬瓜煮熟。5、冬瓜差不多熟的时候，放入虾米，然后倒入...

把腌好的肉皮朝下放到刚刚弄好的调料碗里上锅蒸两个小时出锅坨子肉四川、重庆一带一种样子类似红烧肉佳肴，但其工艺不同于红烧肉。用上好的五花肉（6分肥4分瘦），用火勾将皮烙一下（最好烙出黄色），也样会...

罐罐饭是巴中特有的著名小吃，其实所谓的罐罐饭，是从巴中某句土话中演变而来的。罐罐是一个砂锅样子的容器。从砂锅中们出来的米饭具有很好的口感，每一粒米饭都白且软滑，就如同珍珠一般。将玉米、火腿等配菜在米饭半熟的...

恩阳十大碗，是四川省川北地区的传统宴席菜肴，有刀口丸子、龙眼肉、坨子肉，大酥肉等。在恩阳乃至巴中，“办十大碗”非常考验厨师的技术水平的，用材料必须为事主节约、不浪费，办多少桌席该用多少肉、菜、调料等事前必须...

来到巴中，绝不能错过的美食就是恩阳十大碗，这是四川省川北地区的传统宴席菜肴，有刀口丸子、龙眼肉、坨子肉，大酥肉等。正好遇见“美食东郡”乡村厨王争霸赛，看完这些美食，无论是摆盘还是其他，都让人感叹，这那像是...