其实，很可能是“焯水”的时候做错了！有些人可能连焯水这一步都忽略了，这是不好的，因为炒五花肉如果不焯水，很可能会导致肉里的血水血沫等东西出不来，这样就很容易导致最后炒出来的五花肉，有腥气或是其他异味，非常的...

炒制五花肉的时候是不需要进行焯水工作的，一般情况下，炒制肉类食物的时候焯水，主要就是为了去掉里面的血水，而五花肉里面的血水并不多，所以基本上是不需要进行焯水工作的，否则反而会让肉质变老，营养成分也会大量流失。炒...

【五花肉焯水】第一步：首先我们把买回来的五花肉清洗2遍，接下来不能直接焯水，还需要多做一步，很多人都把这一步漏掉了，其实很关键。将五花肉放到冷水中，还可以加上一点盐，然后开始浸泡。第二步：浸泡15分钟左右，就...

美食专家介绍五花肉要用冷水锅焯水，方法是把冷水和五花肉一起放进锅里煮，但是时间不宜过长，只要肉泛白的就可以了。另外在煮的过程中可以往水里加点姜，能有效的去掉血水和腥膻等异味。家常红烧肉的做法主料：五花肉500克...

其实在炒五花肉的过程中是要焯水的。因为在炒五花肉之前焯水可以有效地去掉五花肉之中含有的血沫以及油块，这样五花肉的味道会更好一些。并且五花肉在炒菜过程之前，焯水一遍，可以有效去除五花肉本身的腥味以及猪身上的臭味。在炒...

五花肉是否需要焯水nbsp;很多人在烹饪肉类食物的时候会先进行焯水工作，去掉里面的血水和腥味，不过在炒制五花肉之前大多是不需要焯水的，五花肉本身并没有多少血水，因此不需要特意进行焯水工作，否则反而会让肉质变老变柴。

五花肉直接炒的是以肉为辅的菜，炒一下可以把肉里面的油脂炒出来这样菜更香。焯水在炒是以五花肉为主的菜，炒一下水可以锁住水分让五花肉更水嫩口感更好，各有各的用处。

一定要记得，先将整块的五花肉焯水，之后再切块。这样可以使红烧肉出锅到最后都是平整的，卖相好看。另外，焯水时加入一块姜，喝少许料酒，可以去除五花肉的异味。一般给肉焯水，建议冷水下锅，这样肉里的残血能更好的出净，...

五花肉需要焯水。五花肉焯水的目的主要是去除排骨里面的血水和腥味。而且焯水通常是用冷水进行的，将五花肉下锅，直到冷水烧开，然后去除水上的浮沫即可，而且，焯水后的五哈肉，口感更细腻。五花肉含蛋白质丰富，一般在10-20%...

炒五花肉前需要煮一下，如果不焯水，很可能会导致肉里的血水血沫等东西出不来，这样就很容易导致最后炒出来的五花肉，有腥气或是其他异味，非常的影响口感。其实不同的水温下锅，决定了五花肉中的血水血沫能否更好的淅出。