步骤：1、先来说下鸡肉的选择：鸡腿肉会更好吃，我用的鸡胸肉，这个大家随意，童子鸡剁小点也超级赞的。2、干辣椒剪成小段，要辣就留下辣椒籽，一点点辣就去掉辣椒籽。花椒。3、用多点油来炸鸡肉。4、第一次中火炸...

1.把鸡肉剁成小块，很容易入味。2、剁好的干杯和翻炒水，把血沫抄干净。3.锅铲里放一大勺油，加热至冒烟，然后倒入沥干的鸡块，炒三分钟左右，放入一半的姜丝和一勺盐，将花椒、八角、干辣椒皮全部再炒两三分钟，倒...

1.先将鸡腿肉切块焯水，去除水上浮沫，捞出待用。2.炒锅放少许油，放入葱、姜炒香，放入鸡块翻炒2分钟，加入砂糖、料酒、老抽、辣皮子翻炒，放入少量水烧开，转小火炖5分钟，转大火放入青椒，翻炒收汁。3.放入盐、...

【做法步骤】1.将鸡剁成块，块要小，容易入味2.剁好的欢声炒水，将血沫抄干净3.铲锅中放入一汤匙油，烧热至冒烟后倒入沥过水的鸡块，炒三分钟左右放入一半的姜丝，盐一勺，花椒、八角和干红辣椒皮全部再炒上两...

做法：1、先将鸡腿肉切块焯水，去除水上浮沫，捞出待用。2、炒锅放少许油，放入葱、姜炒香，放入鸡块翻炒2分钟，加入砂糖、料酒、老抽、辣皮子翻炒，放入少量水烧开，转小火炖5分钟，转大火放入青椒，翻炒收汁。3、...

山东青椒辣子鸡的做法步骤请点击输入图片描述1材料处理：土鸡剁成适口的大块儿；葱姜蒜切段、切片；干红辣椒、八角、桂皮擦洗干净；尖椒切滚刀片；请点击输入图片描述2鸡块儿凉水入锅，中火煮沸，打去浮沫；请点击...

做法1.将鸡（阉鸡）宰杀去毛，除去内脏洗净；2.治净的鸡下汤锅煮六成熟捞出，斩成1寸见方的块；3.青椒去蒂洗净，切成寸块；4.葱切马耳形，姜切末，蒜切片；5.把鸡块加酱油和湿淀粉拌匀；6.用汤150毫升加入食盐...

重庆辣子鸡的做法材料:鸡腿，葱姜蒜，干辣椒，花椒，芝麻盐，料酒，生抽。练习:第一步:将鸡腿剁成小块，用清水浸泡半小时，将血水倒掉。第二步:腌制几片(这是很重要的一步，做好了就要在这一步下功夫)。将一勺料酒...

青椒辣子鸡食材：鸡腿肉、青椒、洋葱、姜蒜；做法：1.鸡腿切小块，青椒、洋葱洗干净切块，葱姜切段备用；2.冷水焯鸡块，冷水中加料酒、姜片，倒入鸡块一起煮，煮开后再开盖煮3分钟（去除鸡块骨头里的血水）；3.捞...

青椒辣子鸡的做法步骤1.青辣椒切段，撒点盐，放置一旁备用2.把嫩姜切丝，老姜切丝，花椒，豆瓣酱备好。3.鸡肉提前放入开水里煮至6成熟捞出沥干。锅里倒油6成热，倒入切好的鸡块，炒至微焦。4.把鸡肉捞出...