做披萨饼皮最好选用春冬两季的甲级小麦或是高筋面粉，这样做成的饼底才会外层香脆、内层松软。一般水和面要调配，按比例1:3的分配比例，也可以用牛奶代替水。我给你发详点吧1.面团的两次发酵过程1）把所有干性材料（...

主料：高筋面粉120克、水80克、酵母5毫升步骤：1、将比萨面饼中除了橄榄油以外的所有材料放入一个盆中，揉成面团，此过程面团较粘手，要揉大约15分钟面团渐渐成型2、在面团放入橄榄油，继续揉面团，此面团水量较大，会...

披萨冷发饼底配方材料面粉375克，盐1茶匙，细白砂糖1汤匙，干酵母7克，橄榄油2汤匙，温水（45度）225毫升做法1.将面粉、盐、糖和酵母放入一个大碗内，混入橄榄油和温水搅拌。取出后拍开到一个大的披萨盘里。加上...

如题，我想知道:大家做披萨怎么估计面粉和水的比例?每次做好后都偏硬,像块馕一样_百度...

【披萨饼皮】高筋面粉175克低筋面粉75克砂糖15克盐2克酵母2克温水125克玉米油（橄榄油或者黄油）18克【披萨馅料】披萨酱适量马苏里拉芝士100克肉松30克火腿片...

如题，我想知道:披萨饼的制作方法配方

1,饮用水用微波炉加热30秒放入黄油，酵母、糖、盐、混合均匀，静置10分钟待黄油化开。高筋面粉、低筋面粉、干酵母放入搅拌盆。2,高筋面粉、低筋面粉、干酵母放入搅拌盆，将混合温水慢慢倒入搅拌盆，同时用筷子不断搅拌，...

8寸披萨底（4个）高筋面粉（新良）300克低筋面粉（新良）120克砂糖30克黄油30克盐8克酵母8克奶粉10克温水230克8寸披萨饼皮（附详细步骤图）的做法1.除开黄油所以材...

1.将高粉和全麦粉混合均匀，如果喜欢更粗糙或更营养可适量增加全麦粉比例2.将温水与酵母、糖、盐、油混合均匀，静置10分钟待用3.将水混合物与面粉混合均匀，揉成光滑面团，然后容器底撒上面粉，将面团放入，盖上...

因为后期再饼底上加入各种食材和马苏里拉奶酪，还需要把饼底再次烘烤。如果烤制时间太长，会导致食材没有成熟，饼底已经出现焦糊状况。这样制作的饼底不会出现，食材和饼底接触的表面发粘。超薄披萨饼底【制作配方】：...