羊肉三放葱段，姜片，洋葱，三不放是花椒，大料，醋。葱姜去腥又提鲜，不需要加过多调味品，原汁原味最鲜香，转中小火慢炖1个小时候左右就可以了，快出锅的时候加适量盐调味即可。花椒，味道太重会影响鲜味还会让汤变...

2、不放盐：炖羊肉的时候，不放盐指的是在烹饪的过程中不要添加食盐，因为过早的加入食盐会造成羊肉本身的水分流失，这样子炖出来的羊肉非常容易发柴，吃起来口感特别差。无论是炖羊肉还是羊肉汤，都要等到吃的时候再加盐...

3、不放料酒料酒是专门用来去腥的，但炖羊肉汤不适合放料酒，如果放了料酒，不仅没有起到去腥的效果，还会给汤汁带来不好的味道，导致最后炖出来的羊肉发酸，所以料酒不要用。

三不放炖羊肉汤的“三不放”指的是不放盐、不放酱油、不放味精。盐是调味料中最常见的一种，但是在炖羊肉汤的制作过程中，不要提前加盐，因为盐会使肉变老。酱油和味精的味道太重，会掩盖掉羊肉本身的...

三不放：1、焯水后的羊肉不要放在冷水里面洗，不然羊肉遇冷，肉质发紧，口感变差。要用温水洗掉羊肉表面的浮沫，可保证汤汁干净鲜美。2、不放八角大料，炖肉经常用到的八角、大料、桂皮等，炖羊汤的时候就不要放了，因为...

炖羊肉汤三不放：1、不放冷水洗焯水后很多人会将放冷水里和焯水这两个步骤搞反，其实应该是先放冷水再潮水，如果变相反的话就会让口感变差。2、不放八角八角是很常见的，提香的香料，很多人在炖羊肉汤的时候都会把...

放一勺柱侯酱（没有可以不放）；4，慢炖一到两个小时，吃前可以下胡萝卜，白萝卜，土豆，面筋等。红焖羊肉火锅汤浓色重，酥烂不膻，冬天食用，既可享受拥炉欢聚的乐趣，又有滋补健身，生热避寒的功效。红焖...

放油烧至六七成热，先下姜葱爆香，随即将羊肉块倒入锅中爆炒，再烹入部份黄酒，待羊肉收缩变色后，迅速下入辣椒酱用中火炒香，再下红酱油将羊肉炒至上色，立即起锅倒入一口大砂锅内，并掺入约2000克清水，投入大料、三...

“三放三不放”是清炖羊排制作的关键。其中，三放指的是放心、放水、放料；三不放则是不放酱油、不放葱蒜、不放酒。首先，要放心。羊排选用上品的羊肉作为主要材料，样式大小均匀一致。为了防止有异味或膻味，...

如题，我想知道:红闷羊肉怎么做?