方法/步骤1.将大米倒入桶中，用凉水浸泡半小时。具体多少根据自己要的量来。2.把浸泡过的大米捞出，控干水分。3.把控干水的大米用石碾子碾成粉状，如果没有，用粉碎机，或者其他道具把大米打成粉状即可。4.把水和米...

2、将米面加凉水合成耙。水、面比例以和好后面耙表面能自然聚成平面为宜，面不成疙瘩，比和元宵面稀一些。3、将和好的耙送入米线压榨机（旧法手工操作，使用十分笨重、庞大的压米线器械）。15分钟后即成熟米线。将主线晾2...

米线加工方法主要分为两种：一种是大米经过发酵后磨粉制成的，俗称“酸浆米线”，工艺复杂，生产周期长。其特点是：米线筋骨好，滑爽回甜，有大米的清香味，也是传统的制作方法。另一种是大米磨粉后直接放到机器中挤压成型，...

2、将米面加凉水合成耙。水、面比例以和好后面耙表面能自然聚成平面为宜，面不成疙瘩，比和元宵面稀一些。3、将和好的耙送入米线压榨机（旧法手工操作，使用十分笨重、庞大的压米线器械）。15分钟后即成熟米线。将主线晾2...

制作方法：1、将米线烫熟装入碗中待用2、将鸡胸肉，猪肉，猪腰子洗净，切为薄片，放入沸水中氽熟再捞出泡入清水中，将鹌鹑蛋烫熟，再把火腿切成薄条连同猪腰片、猪肉片，鸡胸肉片和鹌鹑蛋一起铺摆在合适大小的盘中，...

一、主料：上等籼米。二、辅料：猪排骨、大骨、整鸡、火腿、生猪肉里脊、生鲜鱼、玉米片、木耳、豆腐皮。三、调料：葱、香菜、芝麻、胡椒粉、味精、食盐.。四、做法及步骤：1、将大米倒入木桶，用凉水浸泡半小时，放掉水...

米线是对一种云南食品的特称。米线用米制成，长条状，截面为圆形，色洁白，有韧性，于开水中稍煮后捞出，放入肉汤中，一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱等调料，趁热吃。

手工米粉或米线的制作方法：1.准备材料：大米、清水。2.将大米浸泡在清水中1-2个小时，取出后沥干。3.将浸泡过的大米放入石磨或手摇磨中磨成米浆。4.取出米浆倒入布袋中，用手挤压出水，得到凝结成团的米粉。5....

制作步骤：1、干粘米粉放入锅中，小火翻炒15-20分钟；2、加入1勺盐，继续翻炒1分钟；3、将炒好的米粉倒入大容器内，边搅拌边缓慢加入2杯开水（搅拌的时候千万不要直接用手哦，用筷子比较好，不然手会烫伤的）；3、...

1.准备当年、新鲜的大米作为主要材料。2.准备水、豆浆机。豆浆机为研磨大米使用。3.新鲜大米浸泡3小时后。尽量泡透。4.用豆浆机磨成米浆。尽量磨得细腻，口感更佳。5.舀浆上笼，用旺火蒸熟。6.压条晾凉，收存。