姜末、猪肉汤100毫升、香菇、玉兰片、酱油、精盐和肥肠，即端锅在小火上烧5分钟，再移锅到旺火上烧1分钟，加味精，用湿淀粉勾芡，淋入熟猪油起锅盛盘即成。

小茴香、陈皮、大葱（切段）、姜（切片）下入锅中，加水煮沸，待煮出料味时，离火，把煮好的料汤放凉，下入整理好的大肠头，再用急火烧沸，压上箅子，煮90分钟，

做法如下：1、炒锅置旺火上，下适量清水烧沸，放入肥肠煮2分钟取出，用清水漂干净；2、另换清水烧沸，将猪肠再放入锅里煨到八成熟，取出稍晾，用洁布搌干，去掉油腻后盛入碗中，下酱油25克腌渍入味；3、炒锅置旺火上，...

2、然后将姜拍碎大蒜籽去皮，葱洗净，切小段备用。3、起锅待锅热后放入食用油,将油温烧至8成热.4、放入生姜爆香然后加入四川的郫县豆瓣酱炒出红油倒入切好的肥肠段翻炒大约翻炒5分钟的样子5、依次加入生抽、老抽...

8、准备好尖椒，姜蒜酸菜等配料。9、将尖椒、姜葱蒜、酸菜切好备用。10、煮好的肥肠切成合适的大小。11、锅里再加水烧开，切好的肥肠再过一遍水，去去脂肪，然后盛起晾干。12、用生抽、香醋、盐、淀粉、香油调一个...

第三步：提前准备适量冬茹、生姜片、大蒜、麻椒、八角、桂丁、良姜、砂仁、三奈、辣椒干，热锅热油，直到油烧了以后把这些调味品所有倒进锅里面炒匀，随后添加郫县豆瓣酱翻炒香，最终添加肥肠，油爆进味。第四步：肥肠...

土豆烧肥肠的具体做法:1.肥肠洗净煮熟切段，准备好食材。大蒜压平，干海椒切段，冰糖小粒。豆瓣酱一大勺，花椒适量，香叶，草果，胡椒粉。2.热锅烧热油，下锅煸炒姜蒜片刻，下八角山植毛，干海椒叶香，煸炒加豆瓣酱，...

1、肥肠洗净后，凉水下锅，加入料酒，青花椒，烧开撇去浮沫煮三十分钟。2、准备配菜，洋葱切小块，螺丝椒切小段，香葱切段，蒜切片，豆瓣酱备好。3、焯好的肥肠捞出，冲洗后切小段备用。4、炒锅中倒入油，油烧热后下...

蔬菜都可以啊，比如土豆、洋葱、青椒、红萝卜等~谢谢采纳，仅供参考。

5.炖煮好的猪大肠捞出，沥干汤汁。6.煮熟的猪大肠切成小段放入炒锅。7.加入适量水，再加入适量盐、白糖、适量酱油调味。大火煮开，再煮约五六分钟。8.等汤汁收掉一部分，大肠全部变成红色，加少许味精调味出锅。小贴士...