1、黄豆至少泡24小时，冷水2、泡好的黄豆和水打成浆3、打好的豆浆4、用纱布过滤5、豆浆和豆渣分离6、烧开豆浆7、胆水8、豆浆降到八十摄氏度开始点9、先用少量豆浆稀释胆水10、每次用一小勺稀释的胆水在...

一、将黄豆用水浸泡再磨成浆，然后煮沸为豆浆。二、将煮好的豆浆舀入木桶里，棉纱布过滤掉粗糙的豆渣。三、待豆浆渗下去后，纱布上是留下的豆渣。四、将纱布裹起并挤压水分。五、一边加胆水一边搅拌一边观察，豆花慢慢的...

如果做豆花，就用带滤网的勺轻压，舀出多余的水。用刀划出方块。加入一些米汤，开火烧开。盛盘。蘸着蘸水享用。这款豆花之所以不容易夹烂。是因为加入了花生的缘故。口感也比纯黄豆的更香。

方法步骤：一、泡豆子，取500克豆子，加5斤水泡5个小时左右，豆子泡涨，沥掉水。二、打豆浆：将泡好的豆子，加6-9斤水，打成豆浆，如果用豆浆机打，需用果汁档打生豆浆，可以多打几次合在一起。三、把豆浆倒进锅里...

6、开火先把大铁锅烧热一下，倒入豆浆搅拌，边搅拌边慢慢的倒入胆水，让胆水与豆浆充分融合，直到有细小豆花出现，就不用再加胆水了；7、盖上盖让豆花静置30分钟，时间到后，取一根筷子插在豆花上面，筷子插上不...

7、开始点豆腐，胆水要慢慢添加。先加一勺，搅匀，静置片刻。再加一勺，再搅匀，静置。豆花之间出现澄清的液体就停止添加胆水。稀释的胆水没有用完应直接倒掉，不宜再储存。8、等到液体从乳白色变成了澄清的黄色，就将散...

点豆花：豆浆入锅，坐于灶上。大火煮至将开未开（90度），关火。盐卤加1:6的水调成卤汁。加卤汁点豆花，卤汁下时要慢，同时要用勺子超慢速搅拌。看到有白色乳状物豆花出现时，控制卤汁。可以盖上盖子焖一会儿。步骤6...

2.用豆浆机打，加少许的水，然后把豆渣过滤掉。其实还是石磨弄的好吃些，只是现在没有了。3.然后把豆浆烧开，多烧煲一会，我怕没有好。4.然后把胆水用开水稀释一下，慢慢的加在里面，搅拌一下，等大豆凝固，水基本清亮...

将胆水1:8的比例加入冷开水稀释一下，1斤豆子用10g胆水。用锅铲或者勺子装胆水慢慢的游走整个豆浆锅，将胆水点到豆浆里。边点需要边搅拌，注意一个方向搅拌。慢慢的你就可以看见豆浆锅里有豆花出现了，豆花水成为糕水。这个...

【3】准备胆水（泸州盐卤）。胆水是胆巴融化而成的液体，含有高价金属阳离子，一般需要适量稀释后使用。1斤大豆所制成的纯浓豆浆，大约准备普通矿泉水盖子2——4盖子，放入碗中，加入1——2倍水稀释备用。用卤水点豆花...