将晾的牛肉铺在竹筲箕背面,置木炭小火上烤干水气,入笼蒸半小时,再用刀将牛肉切成5厘米长,3厘米宽的片子,重新入笼蒸半小时,取出晾冷。2.菜油烧熟,加入生姜和花椒粒少许,油锅端离火口。10分钟后油锅再置火上,...
1、孜然牛肉干把牛肉干做成自然口味的,是非常值得推荐的一种做法,这种做法做出来的牛肉干口味特别的鲜香,而且能够起到一定的提升食欲的作用,具体的做法是这样的,先将优质牛肉煮熟后,撒入一些孜然粉和其它的一些佐料,...
1、食材:鲜牛肉适量,盐适量,芝麻适量,葱姜适量,料酒适量,辣椒粉适量,花椒粉适量,孜然适量,酱油适量。2、买适量的牛鲜肉,清洗干净。3、切成长条。冷水下锅,加入料酒,葱姜,盐,酱油。搅拌均匀。4、大火煮十分钟...
1、牛肉要事先浸泡出血水,大约浸泡1小时左右即可,这样做出的牛肉干口感才好。2、煮牛肉的时候,加入葱姜八角和香叶,可以有效去除牛肉的膻腥味。3、煮好的牛肉凉透后切,更容易切成整齐的片。4、牛肉片要多浸泡一段...
自制牛肉干的做法用料牛后腿肉1500克玉米油(或葵花籽油)适量料酒适量干辣椒(可选择辣椒的辣度)适量(剪成细条)辣椒粉(可选择辣椒的辣度)4勺花椒粉4勺孜然粉4勺蒜末...
自制牛肉干的做法1.牛肉放水中浸泡出血水,放入砂锅中,锅中倒入适量水,加入葱段、姜片、八角、花椒、香叶和1小勺白酒请点击输入图片描述2.砂锅放火上,大火烧开转小火炖1小时,然后焖20分钟关火,炖好的牛肉放至凉...
【牛肉干家庭版】所需原料:瘦牛肉800克,生姜10克,大葱100克,五香粉5克,辣椒粉15克,辣椒颗粒5克,孜然颗粒15克,料酒10克,酱油10克,蚝油5克,鸡蛋1个。[具造步骤]第一步,买牛肉的时候,最好选择不含面筋...
第六步,另起锅倒入少许食用油,油温烧至五成热时,下入孜然粒,辣椒面,花椒粒,炒香炒出红油时,下入炸好的牛肉条,翻炒均匀后即可出锅装盘。家庭版自制牛肉干就做好了,你学会了吗?牛肉干是当今比较风靡的一种...
牛肉干的制作是颇有讲究的,不仅要挑选合适的、质量好的牛肉,还需要注意制作的工序和技巧。如何自制牛肉干牛肉干主要分为三种:风干牛肉(生牛肉风干)、风干牛肉干(生牛肉风干做熟)、牛肉干(先做熟再进行风干)。这三种牛肉干的制作...
如题,我想知道:家庭版牛肉干的制作方法