首先，从原料来看，如果放枣的话，建议枣核还是要去掉的，这样既可以提升口感，又不会出现硌牙的情况。因此，枣核还是要去除的。其次，炒年糕时，年糕要先经过蒸这一步骤，先把年糕蒸熟，然后再来进行下一步。注意不要在年...

第四步，下锅的猪肉末，快速用锅铲将其滑散，一边翻炒一边用锅铲按压猪肉末，直到将其中的水分给煸炒干，并且猪肉末变色之后，即可放入切好的茭白、洋葱以及胡萝卜；第五步，待将其中的香味煸炒出来之后，即可将年糕放入锅...

不需要用热水泡，因为本身年糕就是熟食，不然热水泡了就会黏黏的容易粘锅。

炒年糕的家常做法：1、洋葱半颗切好备用，圆白菜小半颗切丝（不要太细），蒜四瓣切片；2、热锅倒入色拉油少许，油温八成热时放入洋葱和蒜爆香，洋葱变软后放入辣酱翻炒，之后倒入一碗清水，煮沸后倒入年糕片继续煮，煮沸...

把年糕切成小段。步骤2年糕焯水3分钟，这样更容易熟。步骤3番茄切十字花刀，用热水烫一下去皮。步骤4把番茄切丁，焯好的年糕过一下凉水装盘备用。步骤5起锅烧油，把西红柿下锅，然后加入葱花，稍微翻炒一下等出沙...

注意不要糊底，汤汁会越来越稠炒年糕的做法7、盛出来快吃吧小贴士年糕先用水焯一下时间不用太久，煮沸关火就行；不需要其他调味料了，辣酱的味道就足够了；一定要趁热吃哦，凉了就不好吃了...

5、一直用小火煮制,随时翻动年糕,在快起锅前加入葱段炒匀即可问题三:如何炒年糕简单又好吃冷水,洗一下就可以。先放肉丝炒,再放入青菜半熟之后再放年糕,加入调料盐,料酒,放点水,炒熟之后放入味精,再加一点葱就可以啦...问...

如题，我想知道:炒年糕之前是要先用水焯一下吗

10、然后开大火收汁，收汁的多少也要看个人喜好。11、出锅撒上芝麻，还可以撒些葱花。炒年糕为什么粘锅1、为防止年糕粘锅，事先一定要焯过，然后过凉。2、一定要热锅热油，大火不断翻炒，适量的加点热水，这样炒出...

煮年糕是需要用热水熬煮的。一般需要将热水烧至沸腾之后再加入年糕，用热水熬煮年糕才能使年糕变得柔软。如果是冰冻冷藏的年糕则需要化冻之后再煮，化冻后的年糕放入沸水中熬煮，捞出后过一遍凉水口感更好。煮年糕的时候，先将...