炮制：一、山药拣去杂志，用水浸泡至山药中心部软化为度，捞出稍晾，切片晒干或烘干。二、炒山药先将麸皮均匀撒布于热锅上，俟烟气，加入山药片拌炒至淡黄色为度，取出，筛去麸皮，放凉（每山药片100斤，用麸皮10...

山药，炒变黄即可，，酒炒，当药将变焦前洒点酒让药将酒吸干直至锅内无水份即可出锅

1．麸制取麸皮，撒在锅内，加热至冒烟时，加入净山药片，迅速翻动，炒至黄色，取出，筛去麸，放凉。每山药片100kg，用麸皮10kg（《药典85》）。2．土制取伏龙肝粉置锅内，用文火加热，炒至轻松时，加入山药片，拌...

1、山药去皮清洗干净，先斜切成段，然后再切成菱形片。青椒、黄色甜椒分别清洗干净，切成小块。胡萝卜洗净去皮切成片。2、炒锅烧热，倒入适量的食用油，下入葱花、蒜片炒出香味，把山药片放进去，翻炒均匀。3、放入胡萝卜...

山药可以直接像红薯一样蒸着吃，可以清炒（不要放太多油盐），熬粥和炖菜也可以加一些。只要注意相应减少主食，这就是很有利于健康的。除了营养价值高外，山药还富含山药多糖和皂甙等多种植物活性成分。山药中的粘液蛋白可以...

至于薏米，芡实，莲子，山药炒用可增强健脾止泻的功效；而鸡内金炒用则是矫臭矫味，便于服用。们想要获取它的营养，也要先投入一些气血来消化吸收它，可对于气血太弱的人，这点气血也拿不出来，而山药、薏米、芡实，却是不...

山药切片以春秋季为宜,在切制水处理过程中,防止发黏变质,切片后宜及时干燥[1]。土炒山药的炮制方法是:先将土粉置锅内,用中火加热至灵活状态,再投入山药片拌炒,至表面均匀挂土粉时,取出,筛去土粉,放凉[1]。每100kg山药片...

铁棍山药做法如下首先将怀山药清洗干净，削皮，用自来水浸泡一段时间，防止放在空气中氧化变黑，把锅烧热，倒进合适量的食用油，等锅内油热了之后，把怀山药放入锅中，炒三分钟作用，捞起怀山药，把油沥干放进盘中备用。把...

山药做药时，可以生用，也可以炒用。炒用的就是炒山药。炒山药是将山药用中药的炮制方法之一炒制而成，《本草求真》中说：“入滋阴药中宜生用，入补脾肺药宜炒黄用。”炒用后能加强山药补脾益肺的作用。

长山药又名怀山药，是多年生缠绕草本植物。长山药是一种营养丰富的食品，经加工后又是健脾、养胃、益气的滋补药品。外国人把长山药称为“中国人参”。不仅如此，它可以起到人参起不到的作用。人参燥热，青年人不宜服用，但...