1.油菜用水洗净泥沙，放1～2天后;2.使菜本身水分蒸发掉一部分;3.把大酱放容器内，用沸水50克冲调后晾凉;4.把洗净的油菜放在容器内，撒上适量盐;5.再码上一薄层油菜，撒适量盐，再把大黄酱汁浇在油菜上面;6...

第一步：选择你要腌制的青菜，去掉根的头部，然后把外面那层老的、发黄的叶子摘掉。第二步：清洗，把摘好的青菜清洗干净，烧开水把青菜烫一烫捞出来晾干准备腌制。（最好放太阳底下晒一下）第三步：把要放腌制青菜的罐子...

1、油菜对半切开，平铺在桌子上放在太阳下晒3-4小时（先不洗直接晒）2、晒好的青菜菜叶变软后就可以3、加入2勺盐4、用手搓揉（像洗衣服一样），直到盐全部融化，油菜有少许汁液出来即可5、放入冰箱腌制冷藏一晚上...

小半锅清水烧开倒小半碗白米醋十勺白糖六勺盐，稍煮一会，关火，放凉待用准备配菜：清洗各种配菜，控干水分均切成薄片一装小米泡椒（瓶装的也可以的）把各种菜都码在泡菜坛子里铺好将小米泡椒连袋子里的水一...

1、把准备好的新鲜油菜苔用清水洗净，去掉老叶和黄叶，再把水分全部去掉，放在大盆中，加入适量的食用盐，腌制十二个小时左右，这时菜苔就能变软，本来满满一大盆菜苔只能余下半盆，这时需要把腌出的水分倒掉。2、把腌好...

首先我们将新鲜的油菜苔用清水清洗干净，然后再将水分沥干之后放在一个盆中，加入适量的盐，这样腌制半天左右，这时候油菜苔就会变软，然后我们再将腌制好的油菜苔用清水清洗干净，取出他表面残留的盐分，然后再将它表面的水分...

1,清水加少许盐清洗油菜花,然后烧水,水开焯水,变色断生后捞出放入凉开水里在清洗一遍。2,把清洗好的油菜花放入密封罐里,倒入凉开水,没过油菜花,然后密封。放置四天左右,经过发酵后就成为了酸菜。因为腌制的时候没有放置调料,所以腌...

油菜花菇蕈泡菜材料:油菜花4两.珍珠菇1/2杯.玉蕈(鸿禧菇)1/2杯.小草菇1/3杯调味料:盐2小匙.味醂2大匙.香油1/3大匙操作:(1)将材料洗净,分别沥干备用。(2)热水中加少许盐(份量外),将所有材料入锅氽烫约10秒钟,...

19、油菜花菇蕈泡菜[配料]油菜花4两珍珠菇1/2杯玉蕈(鸿禧菇)1/2杯小草菇1/3杯[调料]盐2小匙味醂2大匙香油1/3大匙-操作:(1)将材料洗净,分别沥干备用。(2)热水中加少许盐(份量外),将所有材料...

炒油菜时有些人第一步是先去焯水，这样的做法做是不正确的，油菜的盐酸的含量忽略不计，并不像西兰花盐酸含量高，务必焯水，直接使用烹调得话不会对食物自已的服用口味导致什么样的问题。因此在平常生活中烹调油菜的时候也...