如题，我想知道:茄子包肉怎么做?

3.茄子洗净切丁。4.肉馅炒到发白放葱花。5.加两勺黄豆酱翻炒。6.加一匙蚝油翻炒入味。7.最后把茄子放进去，炒入味。8.醒好的面揉一揉，揪均匀的剂子，不需要擀面杖，用手心压圆，边缘压薄就可以。9.包上馅，从一...

第一步:备料，茄子最好是新上市的长茄子，圆的也没问题。光有鸡肉、虾肉一旦调不好的蒸出来会很硬，不滑软。最简单的方法还是加点肥猪肉馅，再上个蛋清。自家经验没有理论根据，仅供参考。第二步:把茄子两面切花刀，...

肉末蒸茄子的做法步骤11.主辅料：茄子、肉馅肉末蒸茄子的做法步骤22.肉馅加盐、蚝油、葱姜、鸡粉，搅拌均匀肉末蒸茄子的做法步骤33.茄子洗净，先切段，再一切两半肉末蒸茄子的做法步骤44.然后再均匀的切刀，底部相连，...

1、主料：茄子250克、猪肉120克、洋葱20克、玉米粒和豌豆各少许、料酒1茶匙、蚝油2茶匙、盐少许、水淀粉1.5茶匙、油2茶匙。2、猪肉剁成肉末，放入碗中，加入切细的洋葱碎，料酒，蚝油，再根据口味决定是否加一点点盐，...

肉馅蒸茄子的做法步骤1.将猪肉剁成馅，以葱、姜、酱油、盐、味精调味腌制。2.茄子去皮，切成片（两片之间不要断开，好为加馅做准备）。3.将茄子里加入肉馅，放在大的汤碗中摆好。4.入蒸锅蒸大约25—30分钟即可...

食材准备：茄子，肉馅，红辣椒，盐，酱油，醋，生粉，料酒做法步骤：1.将茄子切成细长条放入蒸锅中；2.茄子水开蒸上五分钟用筷子很容易放进去就蒸好了；3.用盐，酱油，醋，生粉和料酒做一调料汁备用；4.将...

1、茄子洗净，切大块，在水里放点点醋浸泡一到两分钟，趁泡的这两分钟锅里小火烧水备用（不用烧开）。2、想维持茄皮紫色的就是要快，切完泡醋水然后马上蒸，不能一直泡着。3、从醋水捞出，用手甩两下甩干点水份...

蒸茄子肉末的家常做法1.茄子洗净2.去皮,从中间刨两瓣,切5厘米长的段,在外层片几刀,别切断3.油锅烧热,下茄子炸成五分熟捞出,控油,码放在盘子里4.猪肉剁成馅状5.玉米,豌豆洗净控干水6.玉米,豌豆和肉...

清蒸茄子夹肉的做法洗茄子，对半切开每半再平均切，注意:不能一刀切到底，否则不能夹肉了调肉馅:放耗油，盐，白糖，生抽，老抽，切碎的生姜和葱，打一个鸡蛋，一个方向搅拌。夹进茄子里上锅蒸十五分钟左右。剩下的...