制作猪肉松的工艺流程(1)原料肉与整理:将修整好的原料肉切成1.0-1.5kg的肉块。切块时尽可能避免切断肌纤维,以免成品中短绒过多。制作猪肉松的工艺流程(2)配料制作猪肉松的工艺流程(3)煮制:煮制的时间和加水...
做法:1、将肉切去筋、膜,顺着纹路切成2厘米长的细条。2、将肉条放入锅内,加水煮,水量要完全没过肉。锅开后用小火。3、肉煮熟后放入酱油、姜、黄酒、糖,如果水已不多可以再加点水,多煮一会儿,让味道进入肉中。
好吃又松软简单的肉松做法如下:用料:瘦猪肉500g、葱3根、姜片4片、酱油20g、糖10g、盐5g、鸡粉适量。步骤:1、先准备好葱,和猪肉。2、这片猪肉的纹路是横纹的。3、所以要横着切断。4、切丁。5、锅里倒入能没过猪肉...
1.下面开始准备食材首先,我们准备猪里脊肉300克,把上面的肥肉和筋膜去除干净,肉松要用纯瘦肉来做,筋膜和肥肉会影响肉松成型,然后顺着里脊肉的纹理切成均匀薄片,这样肉片更容易炒散、炒成丝状。2.下面开始准备辅料准备...
肉松的制作方法如下:1、瘦肉洗净去筋膜,切小块。2、锅里放入适量水,瘦肉凉水下锅煮开。3、撇去浮末。4、加入料酒,姜片,葱段,八角,桂皮煮三十分钟。5、捞起沥干水分晾凉。6、放入保鲜袋,用擀面杖把肉敲散。敲散...
肉松的做法食材主料:猪里脊500g。辅料:姜1块,花椒1汤匙,大葱4段,白糖2茶匙,酱油1/2汤匙,橄榄油10g。做法:1.原料图。2.猪里脊切小块。3.用花椒煮水焯水捞出沥干。4.加入葱姜煮到一捏就碎。5.捞出来...
自己制作肉松。首先要选择猪里脊肉。将里脊肉切成小块。然后。将肉用水充分的漂洗几遍。最好是第一次漂洗的时候。先放一把白面里面。然后反驳的揉搓,然后再反复冲洗。将肉内的血水洗出来。洗好的肉冷水下锅。火不要开...
如题,我想知道:肉松怎么做的?
如题,我想知道:猪肉松怎么做
家庭自制肉松的做法如下:1、把肉切成厚片,锅里倒入水,把猪肉的所有调料包括肉一起丢进去用中火煮,直到把肉煮的很烂再关火,把肉捞出来,沥干水分,晾一会。2、当肉晾的比较干的时候用手把肉片撕开,撕成丝丝,撕...