炖鱼是大家吃鱼的时候比较常见的一个方法，需要我们准备好小鲫鱼两条，豆腐、葱花、白糖、油、清水、醋、盐以及鸡精各适量。首先我们要把鲫鱼、豆腐以及葱等材料全部清洗干净。然后坐锅倒油，选择开大火，等到油冒烟的时候就...

水库鱼可以炖汤喝，加上大蒜酸菜一起炖着吃比较好吃，也可以红烧水库鱼

如题，我想知道:大鱼,怎么炖才好吃?

炖大鱼的做法步骤1洗净切口的中段鱼，用厨房用纸把里外水分擦干，放入平底锅中，煎至两面微黄，定型待用。步骤2葱姜蒜干辣椒步骤3五花肉切丁步骤4自制四川泡菜少许步骤5料酒、醋、生抽、老抽、糖调匀，备用。...

1、烧这样的大鱼块不要怕不入味，提前腌制，炖煮时用勺子不时淋汤汁到鱼肉上，鲤鱼属于湖鱼，需要长时间慢炖，这样滋味也就更好的渗入到鱼肉里了。2、葱姜、花雕和香醋都能去掉鱼腥味，花雕和香醋要沿着锅边快速烹入，...

1、烧这样的大鱼块不要怕不入味,提前腌制,炖煮时用勺子不时淋汤汁到鱼肉上,鲤鱼属于湖鱼,需要长时间慢炖,这样滋味也就更好的渗入到鱼肉里了。2、葱姜、花雕和香醋都能去掉鱼腥味,花雕和香醋要沿着锅边快速烹入,让鱼肉完全吸收香气...

盐、大火把水烧开。9、加入香菇，放适量老抽，不要翻动锅，容易把鱼弄碎，用鱼汤往鱼身上浇一下就可以。10、放入青红辣椒，小火炖十分钟左右。11、炖好后淋入少许香油，撒上适量香菜做点缀，炖大鱼就做好了。

1、花椒、八角、香叶、桂皮、白芷、草果、凉姜2、水库鱼去鳞、去腮、清理内脏，收拾干净，有鱼籽的要保留，放葱、姜、蒜、蚝油、老抽以及生抽等调料腌制至少15分钟，去除腥味，使鱼肉更加鲜美。3、鱼籽、鱼鳔等清理干净备用...

做法：1、将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟。头尾及鱼排另装盘，用同样的方法腌制。2、烧开一小锅水，将豆芽洗净后，放入开水中烫一...

6、用大火烧开后，将表面浮着的白色泡沫撇掉，然后放入切好的豆腐块，倒入料酒和食盐进行调味，慢慢炖1小时即可。清炖鲤鱼汤多长时间清炖鲤鱼汤虽然看上去挺简单的，没什么复杂的地方，就连最复杂的处理鲤鱼也交给了鱼店...