家常炒猪肝的做法：用料：青椒1个、猪肝650克、料酒少许、老抽适量、白砂糖适量、生粉适量、胡椒粉少许、盐少许、花生油适量、香醋少许。步骤：1、先准备好食材。2、猪肝中放入少许盐用手抓匀。3、接着撒入少许胡椒粉抓匀。

1、清洗。据说用清水加几滴白醋把猪肝泡两个小时才最好，时间来不及了，我在自来水龙头下狠狠地拍打猪肝，直到感觉把内部的有害物质打出来为止。2、切片，用料酒、酱油腌15分钟左右。3、胡萝卜、葱姜蒜切片，黄瓜切条。

做法步骤：1、熟猪肝切片，青椒切块，胡萝卜切片，大蒜切片，生姜切丝备用。2、起锅烧油，油烧热后放入蒜片姜丝炒香。3、加入胡萝卜片继续翻炒。4、再加入熟猪肝继续炒直到入味，大约翻炒1分钟左右即可。5、我们再放入青...

做法一食材准备猪肝、姜、酱油、紫苏叶、白芝麻、面粉制作步骤1、猪肝400克，切成菱形块，净水冲洗后淋干，涂上姜汁与酱油混合佐料。2、另取生姜1个去皮，新鲜紫苏叶4片一起切碎，打入鸡蛋1个，再加入白...

1.首先我们准备一个新鲜的猪肝，用清水浸泡去除血渍，然后用手反复搓揉挤压，将猪肝内的血渍清洗干净。2.然后把猪肝切成均匀的片，尽量切的均匀，方便快速油炸，吃起来更嫩滑。切好后，用清水将猪肝洗几次，直到水非常清澈...

炒肝是北京地区传统名吃。主要原料为煮熟的猪肥肠、鲜猪肝、盐、味精、酱油、蒜末、八角、葱、油、五香粉、水淀粉。1.先把煮熟的猪肥肠切段，然后把鲜猪肝斜片成大片后，在切成3厘米厚的小片。2.等油热后放入八角炸出...

1、肥肠处理干净后，凉水中加入肥肠、花椒和料酒待锅开后焯水5分钟。2、将焯水后的肥肠放入锅中，加水、料酒、花椒、姜，煮40分钟，滤掉调料待用。3、将猪肝切薄片，锅内倒凉水，加入花椒待锅开后加入料酒和猪肝20秒后...

（3）猪肝焯水：将猪肝切薄片，用清水反复冲洗揉搓至无血污（猪肝略带白色为准），锅内倒凉水，凉水中加入花椒待锅开后加入料酒和猪肝20秒后关火（用筷子搅动以便受热均匀）搅动30秒后捞出。（4）炒肝制作：锅中倒入猪骨汤...

老北京小吃炒肝制作步骤如下：原料：猪肝、猪大肠、淀粉、大蒜、生抽、老抽、八角、料酒、水、糖。第1步、猪肝洗净第2步、切成片第3步、猪大肠买超市的半成品，然后回来之后用醋水多洗几遍，然后洗干净第4步、切成小块...

炒猪肝的正确方法如下：主料：猪肝200克、青尖椒4个、红尖椒4个、姜4片。辅料：蒜2瓣、豆瓣酱1勺、盐2克、鸡精2克、胡椒粉2克、生粉4克。1、猪肝切成小方块。2、姜蒜切成小片，豆瓣酱一勺备用。3、锅加底油，下姜...