四川滑肉的做法用的是红薯淀粉步骤：1、首先就要准备豌豆尖啦，我是自己去田里摘的，大家可以买也可以用其它蔬菜替代。2、前胛肉切片，放进大碗里。加入一点料酒、少许盐，少许豆瓣酱（不要加太多，不然会抢味），然后把手...

滑肉的家常做法正宗做法如下：主料：番薯粉50克、五花肉500克、蘑菇10个、鸡蛋1个、红薯淀粉25克。辅料：盐3克、青花椒5克、鸡精2克、葱适量、姜2块、花椒粉3克。1、五花肉切厚片，加姜丝，盐，稍微腌制半小时去腥。2...

一、四川滑肉制话方法主料：五花肉500g鸡蛋2个红薯生粉适量辅料：生抽2勺蒜泥适量花椒油2ml辣椒油步骤:1.先将猪肉切成中指大小条状，加入鸡蛋拌匀，再加入红薯粉搅拌，拌匀后放置半小时待粉完全被蛋液溶解。2.锅中清水...

制作滑肉首先要选瘦肉，但稍带少许肥肉也可以。羊肉、牛肉、猪肉、鸡肉等都可用来制作滑肉的。切肉：把选好的肉洗净切成短条状，一般长3～5厘米，宽2～3厘米左右就行了。腌肉是制作滑肉最为关键的步骤了，它决定着做好的...

步骤：1、四川水滑肉当然要用四川红薯粉，放入少量水把红薯粉里的颗粒软化。打入两个鸡蛋，充分搅拌后，把粉调成糊状。2、瘦肉切条或是片，放入盐、姜末腌十分钟。倒入调好的糊里，使其均匀裹上糊糊。3、前期准备工作。...

小编做的四川滑肉，怎么吃都不腻用料前腿廋肉350g红薯粉（芡粉）300g水2500g葱姜少许盐适量鸡精适量花椒粉少许生菜一个小葱一根做法步骤1、备菜环节，肥肉切小备用，瘦肉切片，生菜对半切，...

1、第一步裹裹淀粉的时候一定不要加冷水，不然会滑粉，除非你有更好地做法2、搅拌时尽量多搅拌一会，方便入味3、滑肉下锅后一定要记得用铲从锅底推一下，但是不要太用力4、煮滑肉时一定不要搅太勤，会掉粉。5....

四川水煮滑肉的做法窍门用料猪肉（柳梅）300g红薯淀粉150g鸡蛋1个葱末适量姜末适量蒜末适量料酒1勺生抽1勺四川豆瓣酱1勺盐适量青菜适量做法1.先把猪肉切成细长条，然后放入姜葱蒜末，料酒，生抽，豆瓣...

滑肉的正宗家常做法：主料：黄瓜1根、猪肉250克。辅料：大蒜3瓣、小米辣4个、淀粉1勺。1、制作前准备所需食材，将猪肉、黄瓜都切成薄片，大蒜剁碎，小米辣切斜刀块。2、再倒入1勺生抽、1勺料酒，磕入1个鸡蛋的蛋清，搅拌...

如题，我想知道:四川滑肉怎么做好吃