四川滑肉的做法用的是红薯淀粉步骤:1、首先就要准备豌豆尖啦,我是自己去田里摘的,大家可以买也可以用其它蔬菜替代。2、前胛肉切片,放进大碗里。加入一点料酒、少许盐,少许豆瓣酱(不要加太多,不然会抢味),然后把手...
滑肉的家常做法正宗做法如下:主料:番薯粉50克、五花肉500克、蘑菇10个、鸡蛋1个、红薯淀粉25克。辅料:盐3克、青花椒5克、鸡精2克、葱适量、姜2块、花椒粉3克。1、五花肉切厚片,加姜丝,盐,稍微腌制半小时去腥。2...
一、四川滑肉制话方法主料:五花肉500g鸡蛋2个红薯生粉适量辅料:生抽2勺蒜泥适量花椒油2ml辣椒油步骤:1.先将猪肉切成中指大小条状,加入鸡蛋拌匀,再加入红薯粉搅拌,拌匀后放置半小时待粉完全被蛋液溶解。2.锅中清水...
制作滑肉首先要选瘦肉,但稍带少许肥肉也可以。羊肉、牛肉、猪肉、鸡肉等都可用来制作滑肉的。切肉:把选好的肉洗净切成短条状,一般长3~5厘米,宽2~3厘米左右就行了。腌肉是制作滑肉最为关键的步骤了,它决定着做好的...
步骤:1、四川水滑肉当然要用四川红薯粉,放入少量水把红薯粉里的颗粒软化。打入两个鸡蛋,充分搅拌后,把粉调成糊状。2、瘦肉切条或是片,放入盐、姜末腌十分钟。倒入调好的糊里,使其均匀裹上糊糊。3、前期准备工作。...
小编做的四川滑肉,怎么吃都不腻用料前腿廋肉350g红薯粉(芡粉)300g水2500g葱姜少许盐适量鸡精适量花椒粉少许生菜一个小葱一根做法步骤1、备菜环节,肥肉切小备用,瘦肉切片,生菜对半切,...
1、第一步裹裹淀粉的时候一定不要加冷水,不然会滑粉,除非你有更好地做法2、搅拌时尽量多搅拌一会,方便入味3、滑肉下锅后一定要记得用铲从锅底推一下,但是不要太用力4、煮滑肉时一定不要搅太勤,会掉粉。5....
四川水煮滑肉的做法窍门用料猪肉(柳梅)300g红薯淀粉150g鸡蛋1个葱末适量姜末适量蒜末适量料酒1勺生抽1勺四川豆瓣酱1勺盐适量青菜适量做法1.先把猪肉切成细长条,然后放入姜葱蒜末,料酒,生抽,豆瓣...
滑肉的正宗家常做法:主料:黄瓜1根、猪肉250克。辅料:大蒜3瓣、小米辣4个、淀粉1勺。1、制作前准备所需食材,将猪肉、黄瓜都切成薄片,大蒜剁碎,小米辣切斜刀块。2、再倒入1勺生抽、1勺料酒,磕入1个鸡蛋的蛋清,搅拌...
如题,我想知道:四川滑肉怎么做好吃