1、滑肉，猪瘦肉要切小块，不必太薄，也不要太厚。2、就全用红薯粉就好，不必额外加鸡蛋和淀粉。3、蕃茄味，三鲜味，麻辣味都可以用以上步骤。4、喜欢吃肉的朋友，就少加点红薯粉。喜欢红薯粉皮嫩滑的口感，就多加点。...

滑肉汤的做法背柳肉切片码盐5分钟请点击输入图片描述红苕粉先用温水化开，然后左手提鲜开水壶，右手用筷子搅拌，边搅拌边慢慢加入鲜开水，将红苕芡粉打芡成糊状。请点击输入图片描述将红苕芡粉倒入肉片中，筷子和匀。...

如题，我想知道:滑肉汤怎么做

滑肉片汤的做法1、干黄花菜和干木耳提亲泡发，去掉根部和黄花菜里面较硬的一根丝，洗干净待用。2、里脊肉切成薄片，加入少许水淀粉、盐和油，抓匀后腌制10分钟，这样处理后的肉片口感比较嫩。3、配菜处理一下，我还放...

1、五花肉洗净切厚片，加姜丝，盐，2、盖上盖子腌制半小时去腥3、半小时后加入鸡蛋，红薯淀粉，花椒粉，用手抓均匀，腌制十分钟4、起锅放入泡好的红薯粉丝，加两片姜一起煮开。5、煮开后加入洗净的蘑菇，煮至沸腾...

食材：猪肉、豌豆尖、海鲜菇、姜,蒜料汁：生粉、五香粉、鸡蛋、麻油、盐步骤：1.肉切片，加入一大勺生粉，一小勺五香粉，一个鸡蛋，一小勺麻油，一小勺盐，用手抓拌均匀备用。2.热油爆香姜蒜，加入一大碗水...

1、将菜叶、姜、香菜洗净，肉切条备用。2、用清水少许（温水或高汤）将红薯粉发湿。3、加入肉，放入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、打入鸡蛋调在一起。4、调成很粘稠的样子。5、锅里加水烧开后放入。6、煮3分钟的样子...

怎样做出成功的滑肉汤码味。在肉碗中放入盐、料酒、姜末、花椒面。抓匀。将淀粉放入肉碗中，用少许水打湿，再与肉抓匀。水不易过多，稀了不易挂浆。抓匀后静置15分钟。这点很关键，只有让淀粉充分缠裹在肉片上，遇...

如题，我想知道:五花肉滑肉汤怎么做?谢谢

挂好糊的肉片下锅时，要把火调到最小，让锅中保持微开状态，并且在滑肉片完全定型前，不能把火调大，也不能铲动肉片。挂好糊的肉片要逐块下锅，并且不需把肉片拉平，把其一片片抓入锅中即可。这样的滑肉表面的淀粉糊...