一，宫保鸡丁：鸡丁炒配花生米和葱姜蒜等调味，口味微辣甜，非常香。宫保鸡丁食材：1.鸡脯肉300克2.青红辣椒适量3.葱姜蒜适量4.花生米适量宫保鸡丁做法：1.将鸡脯肉洗净，切成小丁，加入适量盐...

1、宫保鸡丁：宫保鸡丁选用鸡肉为主料，佐以花生米、辣椒等辅料烹制而成；红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆；其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩可以配合花生的香脆。2、辣子鸡：辣子鸡是一道经典的川菜，一般以整鸡为主料...

花椰菜含有多种维生素和矿物质,能有效防治消化道溃疡。此外,还具有补脑、利内脏、益气壮骨及抗衰老等功效。若与鸡肉搭配,常吃可增强肝脏的解毒功能,提高免疫力,防止感冒等。老母鸡不但能补气补血,还可祛风,按照一般人的习惯,...

3、口水鸡：口水鸡是四川省的一道传统名菜，属于川菜，该菜品佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。在烹制时，煮鸡用的汤料很有讲究，需要恰到好处，这样可以最大限度地保存鸡的可溶性蛋白，增加鸡肉的鲜美程度，又能具备其...

3、干煸辣子鸡是一道色香味俱全的中国名菜，属于川菜系或重庆菜，是川菜系的代表之一。用大盘盛菜，辣椒多于鸡肉，食客在满盘红亮的辣椒中轻挑慢选、寻找鸡丁是这道菜的突出特征。4、川菜口水鸡，菜名，是以公鸡为主料，...

1.鸡肉卷饼：把鸡肉切成薄片，用各种香料和蔬菜卷成饼，然后煎煮即可。2.鸡肉卡萨迪亚：把鸡肉切成小块，煮熟后加上意大利面和甜椒、西葫芦等蔬菜，再加上奶酪和面包屑进行烤制。3.金汤鸡片：用面粉把鸡肉浸泡一下...

③：凉菜类的鸡肉，比如著名的口水鸡、红油鸡块、麻辣鸡块。口水鸡的做法是鸡肉煮熟斩块，淋入调料。它的主要在于调料与红油上面。而凉菜里的麻辣鸡块(老式做法)，鸡块一般选用鸡腿肉，斩成小块腌制，之后油炸至表皮干枯，...

1.绍兴醉鸡绍兴醉鸡是浙江绍兴传统的汉族名菜，浓郁的酒香，有滋养肝肾、补益气血等功效，是最好的营养补品。这道菜以蒸煮为主，很符合营养学上少油的烹调原则，若鸡肉能先去皮再烹煮，油脂会更少，而当归、枸杞等也具有...

这鸡脯肉假如处理好了，还是可以造就许多经典名菜的，最着位的应属宫爆鸡丁。有的地方用鸡肉，实际上正宗的宫爆鸡丁要用鸡胸肉的，把鸡胸肉切丁码味、去腥退浆。这一道宫爆鸡丁属于典型的“胡椒粉荔技口”，属于典型的“...

烤鸡：将鸡肉放入烤盘中，用橄榄油和调味料涂抹在鸡肉上，放入预热好的烤箱中，烤至金黄色。可以搭配土豆、蔬菜等一起烤。煎鸡：将鸡肉切成薄片，撒上盐、黑胡椒和其他喜欢的调味料，然后在平底锅中煎熟。可以搭配沙拉、...