1.采摘新鲜山药:辣蓼、何首乌、淡竹叶、土茯苓、忍冬藤、桑叶、月桂叶、艾草。将所有原料洗净晾干，切碎或碾碎，然后用淡水浸泡过夜(此处使用的原料可新鲜使用，也可晒干后再使用)。2.将原料浸泡后滤出汁液，加入米粉中搅拌...

制酒曲用到的原料主要有：辣蓼草、马鞭草、田边草、艾草、鸡矢藤、夜交藤、土茯苓、生姜、桑叶、桂叶、橘子叶、四块瓦、甘草等等。每个地区所用的原料和制作方法会有所差异，有的地方用到的原料可能只有两三种，但有些地方...

由于酒曲的色调自身是乳白色的，所以我们乡村叫云南白药。那样做酒曲药的药草是那种呢，这些药草在《本草纲目》里叫小辣蓼。由于辣蓼这类药草分二种，一种是大辣蓼，一种是小辣蓼，二种辣蓼外行是压根看不出的，仅仅小辣蓼...

做酒曲中草药有茵陈，小辣蓼，希望能帮到你。

1、桂树叶、桔树叶、扁豆叶、竹叶、田边草各200克，辣蓼草4公斤切碎，晒干与50公斤大米混合，用粉碎机粉碎后待用2、将上述混合粉加入37摄氏度温水搅拌，用手捏成鸭蛋大小的球丸即可。3、把球丸放在筐里转动，边转边撒...

茉莉花是一种非常常见的花卉，它散发出淡雅的花香，因此非常适合用来酿制花酒。制作茉莉花酒的方法也非常简单，只需要将新鲜的茉莉花和白酒混合在一起，放置7-10天即可。在制作过程中，可以根据个人口味加入适量的蜂蜜或糖，...

每次酒曲出炉时，我们都感到这是人间最别致的曲子香了。酒曲子做好后，又散放在竹栲子里，晾干。待干过心了，用细麻绳穿起来，像佛珠一般，挂在木梁柱上。往往都是好多串，用时撸下一两个，甚是好看。逢年过节时，用...

那时的洒曲药我们地方话叫白药，因为酒药的颜色本身是白色的，所以我们农村叫白药。那么做酒曲药的草药是那种呢，这种草药在《本草纲目》里叫小辣蓼，因为辣蓼这种草药分二种，一种是大辣蓼，一种是小辣蓼，二种辣蓼外行人...

孝感米酒的酒曲就因其中添加中草药--凤凰草，制作的米酒更加香甜可口，从而致使孝感米酒文明全国。

所谓酒曲，就是用发霉或发芽的谷物加以改良，制成可以催化谷物原料糖化发酵成酒的一种物体。在经过强烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保温，米粒上即茂盛地生长出菌丝，此即酒曲。在曲霉的淀粉酶的强力作用而糖化...