1、滑肉,猪瘦肉要切小块,不必太薄,也不要太厚。2、就全用红薯粉就好,不必额外加鸡蛋和淀粉。3、蕃茄味,三鲜味,麻辣味都可以用以上步骤。4、喜欢吃肉的朋友,就少加点红薯粉。喜欢红薯粉皮嫩滑的口感,就多加点。...
滑肉片汤的做法1、干黄花菜和干木耳提亲泡发,去掉根部和黄花菜里面较硬的一根丝,洗干净待用。2、里脊肉切成薄片,加入少许水淀粉、盐和油,抓匀后腌制10分钟,这样处理后的肉片口感比较嫩。3、配菜处理一下,我还放...
1、原料:猪颈肉、油、盐、鸡精、高汤、葱花、红薯粉、小苏打、蛋。2、新鲜的猪颈肉,切5毫米厚的薄片。3、用手抓揉打水3次使肉吸足水份。4、加入盐、鸡精、小苏打、白糖、蛋清、生抽、红薯粉、油抓匀腌制备用。5...
做法1.猪肉切片,用适量的盐、油、生抽、老抽腌制10分钟。2.蘑菇切片、姜切片。3.下油热锅,倒入蘑菇,翻炒把水分逼出来炒干装起来备用。4.下油把姜片爆香,倒入猪肉片,快速滑开至变色,加入蘑菇,继续翻炒1分钟,...
食材:猪肉、豌豆尖、海鲜菇、姜,蒜料汁:生粉、五香粉、鸡蛋、麻油、盐步骤:1.肉切片,加入一大勺生粉,一小勺五香粉,一个鸡蛋,一小勺麻油,一小勺盐,用手抓拌均匀备用。2.热油爆香姜蒜,加入一大碗水...
1、将菜叶、姜、香菜洗净,肉切条备用。2、用清水少许(温水或高汤)将红薯粉发湿。3、加入肉,放入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、打入鸡蛋调在一起。4、调成很粘稠的样子。5、锅里加水烧开后放入。6、煮3分钟的样子...
——制作方法:里脊肉清洗干净后切成片,放入清水中抓洗出血水,然后挤干水分放入大碗中。在肉片中加入清洗后拍散的葱、姜、料酒,抓捏均匀后放置20分钟左右。腌制好后,选出葱、姜不要,在肉片中加入适量盐,再打入鸡蛋...
如题,我想知道:滑肉汤怎么做
1.先用流动水把肉给它清洗一下,做滑肉汤一般是用排骨或者是用猪肉。如果用肉煮的话,最好是首先选择肥瘦相间的梅花肉,肉质细嫩,吃起来不干,洗好以后把它控干水分放在案板上。2.然后再把瘦肉给它切成片,或者是...
家常滑肉汤7.4综合评分20人做过口味:清淡难度:初级烹饪时间:20分钟家常滑肉汤,是一道味道鲜美,老少皆宜的汤菜。做法简单,用料平常。记忆中老妈做的这道汤味道特好。如今,父母老矣,我亦有子。他们都爱吃...