小麦粉250克,油适量,温水(50-60℃)175毫升,油条膨松剂10克。工作方法1.将面粉、膨松剂和温水揉成面团,盖上盖子发酵30分钟左右。2.面团醒后,在手术台上抹点食用油,将面团放在桌上。3.将面团拉伸成条状(轻压,不...
1.做油条的材料:普通面粉250克(半斤),清水150克(做面团用)+15克(做苏打水用),盐2克,速溶干酵母粉3克,小苏打1克,食用油10克。炸制食用油若干。另外如果不是给儿童吃的话可以加入1~2克的无铝泡打粉和面粉...
面粉、碱水、熟猪油、白糖、干酵母、水油条是中国传统的早餐食品之一,它的配料非常简单,只需要面粉、碱水、熟猪油、白糖、干酵母和水即可。面粉是油条的主要原料,通过不同的配方和工艺,可以制作出不同口感和形态的油条。
油条配方详细:1奶粉+白糖+酵母粉用温水190ml搅拌均匀。2面粉放盆中。4揉好后发酵一个小时。
1,老式传统油条--配方:面1斤,矾10-16克,碱10-15克,盐5-10克,水300-370克。2,加臭粉方式:低筋面粉1斤,小苏打14克,明矾13克,盐10克,臭粉4克。这种加了臭粉的油条,臭粉的比例一定要少,不然味道会受...
正宗油条绝密配方如下:用料:面粉500克、酵母粉5克、盐5克、纯牛奶240ml、鸡蛋2个、温水30克、白糖10克、食用油30克。步骤:1、将面粉,酵母,盐,糖放入盆里搅拌均匀。2、打入两颗鸡蛋,搅拌花絮状。3、加入牛奶继续...
油条做法与配方如下:用料:面粉500克、盐5克、小苏打3克、泡打粉6克、白糖10、鸡蛋1个、清水280克、油30克。1、500克面粉中加入5g盐,3g小苏打,6g泡打粉,10g白糖,一个鸡蛋搅拌均匀。2、加入280克水和30克熟油。3...
油条的配方:一:普通中筋面粉500克、鸡蛋60克、小苏打11克、塔塔粉(酒石酸氢钾)6.5克、磷酸二氢钙4.3克、柠檬酸3克、食盐7克、清水260克,28℃发酵2小时。二:普通中筋面粉500克、鸡蛋120克、酵母5克、小苏打2...
油条制作方法:准备用料:面粉、酵母、小苏打、食盐、温水、色拉油。1、面粉和盐混合,酵母,小苏打和温水混合均匀,搅拌入面粉中。2、面粉和成光滑面团。3、然后加入一些色拉油。4、继续揉至油都被面团吸收,变得光滑。5、...
正宗油条绝密配方如下:面粉300g、盐3g、鸡蛋1个、泡打粉3g、油15毫升、凉水120毫升。1、加入300g面粉,3g盐,1颗鸡蛋,15毫升油,3g泡打粉,搅散后加入120毫升凉水。2、搋面后醒面15分钟,再次搋面,弄长条按扁,密封...