膨松剂比较好用。膨松剂好，膨松剂，分为生物类、化学类、复合类。如生物类的膨松剂以各种形态存在的品质优良的酵母。在自然界广泛存在，使用历史悠久、无毒害、培养方便、廉价易得、使用特性好。膨松剂（Leaveningagents）指食...

最好这两个都不放！这些都不利于身体健康！天热更健康！前阵子看到有人就利用纯天然材料牛奶，鸡蛋，面粉，油加酵母做出蓬松油条，你可以找找试试！

油条膨松剂可以代替泡打粉。泡打粉是膨松剂的一种，两者都用于食品的发酵，在没有泡打粉的情况下，可以用膨松剂来代替泡打粉，不过膨松剂的发酵速度比泡打粉要慢，而且由于它是通过生物繁殖发酵，所以在起发的时候还要注意温度和湿度...

泡打粉价格贵一些，但是由于其膨胀性能更好，因此也受到很多烘焙师的喜爱。三、材质不同膨松剂的材质以小麦为主，可以在加工过程中受热分解，通过产生的气体来使面团膨胀。泡打粉是一种复合膨松剂，是苏打粉加上酸性材料再加入...

放泡打粉好一些吧，个人觉得蓬松剂吃多了对身体不好

3、材质不一样：泡打粉其实就是膨松剂其中的一种，膨松剂的材质以小麦为主，可以在加工过程中受热分解，从而通过产生的气体来使面团膨胀，形成很多密密麻麻的小孔；泡打粉是一种复合膨松剂，是苏打粉加上酸性材料再加入玉米粉制...

只用无铝膨松剂炸油条（要用品牌的，质量上有保证），依照说明就可以了。面不要揉的太过了，和好面二十分钟再揉一次，接连两到三次，放置3到9小时左右，主要看自己时间安排了，炸之前不要再揉了。夏天别太热，冬天别太...

炸油条放了膨松剂就不用放泡打粉了，因为泡打粉和膨松剂都是用于发酵的，都是同样的作用，没必要放两样。炸油条的做法准备材料：面粉、油条膨松剂、玉米油、豆油步骤：1、准备面粉，油条膨松剂。2、酱膨松剂放入面粉中拌均匀...

3.受环境影响程度：泡打粉的发酵速度较快，受温度和湿度的影响较小。而膨松剂的起发需要一定的温度和湿度配合，如果天气寒冷，可能需要更长的起发时间或者不容易起发。在一些情况下，泡打粉和膨松剂可以互相替代使用，但需要...

可以只用蓬松剂不用泡打粉。