主料：鲅鱼1条，韭菜120克，中筋面粉300克。辅料：盐适量，鸡精1克，白糖6克，料酒8克，鸡蛋1枚，花生油30克，花椒粉1克，清水（和面用）170克。鲅鱼饺子馅的做法步骤如下：1、准备鲅鱼一条。2、把鲅鱼的内脏去掉后，...

1.买五花肉，不要太肥也不能太瘦，不然不香。2,将买好的猪肉切成丁，然后用刀剁，剁时加点生抽，剁成馅。3，将剁好的馅放大碗里，加盐，葱花。鸡精调味，就可以了，根据跟人喜好调味...

1.猪肉的肥瘦肉比例为4∶6。2.莲花白不能直接加入猪肉粒中，须先用油拌匀再加。3.如果配料选用大白菜，须先将大白菜腌渍，挤出部分水分后再加入。羊肉馅：原料：净羊肉500克韭黄250克姜末50克葱末50克花椒5克...

1、饺子馅料配方：猪肉1kg、白菜2kg，料酒、豆油、香油各50g，姜、葱、盐各30g、胡椒粉10g、野阳上品土鸡汁5g。2、饺子馅料做法：猪肉去皮洗净切片放入料理机打成猪肉茸；白菜洗净切成细末挤出水分后用豆油拌匀；将猪肉粒...

推荐荠菜鲜肉馅调料配方。食材：肉馅1000克、荠菜1000克、小葱20颗、面粉500克、油3勺、盐2勺、鲍鱼汁2勺、五香粉2勺、虾粉2勺、酱油2勺。将荠菜洗净放入锅中煮沸捞出放入凉水中浸泡一下。将小葱切成小块放入肉末中。将...

馅料：猪肉泥(用刀剁碎口感好)、大葱、姜片、八角、花椒、生抽、老抽、盐、花生油、香油、香菜、料酒（多加）。1、紫苋菜汁与面粉和成稍软的面团，放入容器中盖湿布或者保鲜膜饧30分钟。2、大葱切成葱花（可以稍微多一些...

1.把猪肉洗净。切小块剁碎末，放入酱油、料酒、甜面酱调匀。2.把白菜掰开洗净。白菜剁碎过滤水分后放入肉馅中。3.葱、姜剁碎末放入肉馅中，放入花生油、盐、胡椒粉、鸡精调匀。二、猪肉韭菜馅饺子材料:猪肉，盐、五香粉...

1、从菜场买好猪肉，打成馅，将大葱和姜切碎放入。2、加入十三香、酱油、盐、耗油、白糖等调料。3、在过里加入适量油加热。4、将热油倒入调料上。5、将猪肉馅和调料均匀的搅拌。6、包好饺子，煮熟就可以吃了。

其实单单隔水煎，或用上汤代替食用油来煎饺子，口味也很好。煎饺也称作锅贴。鸡肉冬笋馅原料：鸡脯肉750克，净冬笋100克，葱花50克，香油、姜末、精盐、味精、高汤适量。做法：将鸡脯肉洗净剁成细泥，冬笋切成细丁放...

鸡肉250克，卷心菜末100克，红辣椒末50克，葱花30克，调味料：盐1大匙，糖1/2匙，辣椒油1/2勺，香油1/3匙。馅已调好，只需把美味的馅料包在面团里，可口而又有营养的饺子就做成了。