做馒头不用酵母粉发酵方法:1、使用泡打粉。现在很多的卖包子之类的制作,都是采用这种方法,速度快,基本上28度的话应该在2到3个小时,温度提高的话,时间相对减少。2、使用老面。可以到卖包子的哪里买一点来,需要的时间...
1、不用酵母发面我们可以使用一种土方法,也就是用温水加一些啤酒或者是米酒,加白糖,之后一起倒进面粉里搅拌揉搓醒面即可,这样做出来的馒头同样口感松软,但是需要注意面粉发胶的时间不能太长,以免出现酸味或者馒头不够松软...
如题,我想知道:不用酵母怎么发面?
应发酵蒸馒头时,如果不使用酵母粉,有什么技巧可以用?用苏打粉,现在很多的卖包子什么的制做,都是采用此方法,速度更快。大部分28度的话应该在2到3小时,环境温度提升得话,时长相对性降低。(大部分还需要加发面,每天...
方法一、自然发酵准备一个面盆,往里面放入一斤左右的面粉,然后往里面再加入准备好的温水,温水温度在40度左右,边往面粉中加入温水时,边用筷子对面粉进行搅拌,直到面粉出现棉絮状的时候,就不要在加水了。然后用手对面粉...
1、发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后,盖湿布4-6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香,入口回甜。2、蒸馒头时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒...
1、用盐水来发面,发出来的面松软。发面时,如果再放一点盐水调和,可以缩短发酵时间,蒸出来的馒头也会更松软香甜。2、用酵母发面,再加上一些白糖,可缩短发酵时间,其效果也好。以上内容参考百度百科-发面...
1、先把面粉倒进一个干净的盆中,然后把米酒和水再倒进去,搅拌一会,已经要搅拌均匀。2、然后进行揉面的操作,一直揉一直揉,一直把面揉好。3、把揉好的面用保鲜膜包一下,然后放在旁边进行发酵就可以了,一直等到面团...
如题,我想知道:不用酵母怎样发面蒸馒头
蜂蜜发酵:健康的蜂蜜可代替酵母发面,可将蜂蜜倒入和面水中和面,将面团揉匀后,放入盆内,盖上湿布,放在较温暖的地方,让其发酵4至6小时。等面团胀发到原来体积的2倍时即可。小苏打发酵:用小苏打发酵,蒸出来的馒头不但...