我国历代医药典籍对葡萄的药用均有论述。中医认为，葡萄味甘微酸、性平，具有补肝肾、益气血、开胃力、生津液和利小便之功效在炎炎夏日食欲不佳者，时常食用有助开胃。葡萄含糖量高达10%-30%，以葡萄糖为主。葡萄中的多量果酸有助于消化，适当多

葡萄是葡萄科葡萄属木质藤本植物，原产亚洲西部。

葡萄干有绿色、红色、紫黑色等，是新鲜葡萄晾晒而成。从营养上来看的话，钾元素比较高，铁元素也比较高，不过它属于非血红素铁，吸收性并不是很高。葡萄干含糖量比较高，升糖指数也高达64，不管任何人群，都需要适量食用。

葡萄中的原花青素和白藜芦醇能够清除人体产生的自由基，起到抗氧化、延缓衰老的作用，其功效比维生素C和维生素E高出数十倍！

葡萄泡酒的功效： 1、滋补作用 葡萄酒中含有糖、氨基酸、维生素、矿物质。这些都是人体必不可少的营养素。它可以不经过预先消化，直接被人体吸收。葡萄酒中的酚类物质和奥立多元素（OligoeLement），具有高氧化剂的功能，可以防止人体代谢过程中

葡萄中的白藜芦醇还具有较好的防癌活性。白藜芦醇能够防止正常细胞癌变，并能抑制癌变细胞扩散。

野葡萄的功效和作用： 1、首先，它很有营养，不但内含多种维生素等天然的成分，而且还含有矿物质和糖份，人们使用后能吸收多种营养成分，满足身体对不同营养成分的需求。此外，它还能提高身体免疫力，减少疾病的发生，因此，深受人们的认可和欢

葡萄中的白藜芦醇主要存在于葡萄皮和葡萄籽中，所以吃葡萄尽量不要吐葡萄皮。

葡萄成熟了，市场上葡萄种类便会出现颜色各异，口感酸甜不一。事实上，口感偏酸和偏甜的葡萄的功效不尽相同，不同颜色葡萄的营养和药用价值也各有区别。 酸葡萄生津消食，甜葡萄补气益血。吃些口感偏酸的葡萄，能生津止渴，健胃消食，可以缓解口

葡萄含糖量高达10~30%，以葡萄糖为主，糖尿病患者不宜多食。

用葡萄淹冰糖对神经衰弱和过度疲劳均有补益。葡萄具有营养丰富，酸甜可口，具有补肝肾、益气血、生津液、利小便等功效， 葡萄不宜人群： 1、糖尿病人。葡萄里面含有大量的果糖，对于患有糖尿病的人来说容易导致血糖上升，所以糖尿病人平时尽量不

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葡萄的功效与作用有哪些？

1、杀死癌细胞。美国宾州州立大学最新研究发现，葡萄中的化合物能杀死培养皿中及小鼠体内的结肠癌干细胞；另一项研究发现，吃葡萄的小鼠，肿瘤发生率降低了50%。

2、抑制呼吸道炎症。美国乔治亚州立大学研究表明，葡萄中的白藜芦醇可作为抗氧化剂对抗由呼吸道病原菌引起的炎症。

3、助减肥。佛罗里达大学的最新研究证明葡萄籽油可以减缓人体脂肪细胞的形成，有效减轻体重，避免肥胖。

4、减轻化疗副作用。澳大利亚阿德莱德大学研究表明，葡萄籽能显著减轻化疗引起的小肠炎症和组织损伤。

5、有益视力。中国暨南大学和中国科学院联合研究发现，葡萄籽中富含的低聚原花青素，可通过抑制细胞凋亡保护眼睛视力。

6、防晒。来自巴塞罗那大学和西班牙国家研究委员会的研究人员表示，葡萄中的类黄酮可以防止伤害皮肤的酶的产生，保护皮肤细胞免受伤害，甚至预防皮肤癌。

7、助记忆。一项新的美国研究证明，吃葡萄有助于减缓甚至防止记忆丧失。来自辛辛纳提大学的研究人员发现，12名年龄在75-80岁之间、有早期记忆丧失症状的志愿者在喝葡萄汁时的记忆水平正在上升。葡萄汁含有的抗氧化物质是橙汁的4倍，有助于维持血管弹性和降低血压。

参考资料来源：人民网-吃葡萄好处多

葡萄的功效与作用有哪些

葡萄水分很大，是许多人喜欢吃的水果，它味道可口、营养价值高，除了能够帮助人们改善睡眠外，还有很多功效，补虚健胃，受到很多人的欢迎。身体虚弱、营养不良的人，多吃些葡萄或葡萄干，有助于恢复健康，因为葡萄含有蛋白质、氨基酸、卵磷脂、维生索及矿物质等多种营养成分，特别是糖分的含量很高，而且主要是葡萄糖，容易被人体直接吸收。

1．解除疲劳，葡萄中所含有的大量的葡萄糖和果糖，进入体内后会转化成能量，可迅速增强体力，有效地消除肉体的疲劳。因此疲劳时吃一些葡萄可以快速改善。

2．抗毒杀菌，葡萄中含有天然的聚合苯酚，能与病毒或细菌中的蛋白质化合，使之失去传染疾病的能力，常食葡萄对于脊髓灰白质病毒及其它一些病毒有良好杀灭作用，而使人体产生抗体；

3．改善过敏症状，防癌抗癌，葡萄皮中的白藜芦醇不仅能抑制发炎物质的运作，有效缓解过敏症状，还可以防止正常细胞癌变，并能抑制已恶变细胞扩散，有较强的防癌抗癌功能；

4．抗贫血，葡萄中还具有抗恶性贫血作用的维生素B12，常饮红葡萄酒，有益于治疗恶性贫血；

5．调养肠胃、利胆，葡萄含多量果酸能帮助消化，清理肠胃垃圾，并对大肠杆菌、绿脓杆菌、枯草杆菌均有抗菌作用，葡萄中还含有维生素P，可降低胃酸毒性，治疗胃炎、肠炎及呕吐等；

6．利尿消肿，安胎。据李时珍记载，葡萄的根、藤、叶等有很好的利尿、消肿、安胎作用，可治疗妊娠恶阻、呕吐、浮肿等病症；

7．补益和兴奋大脑神经，葡萄果实中，葡萄糖、有机酸、氨基酸、维生素的含量都很丰富，可补益和兴奋大脑神经，对治疗神经衰弱有一定效果；

8．美容养颜，葡萄籽中含有独一无二的前花青素，这种物质具有超强的抗酸化和抗氧化的功用，能在自由基伤害细胞前将它除去，从而达到紧致肌肤、延缓衰老的作用。常吃葡萄可使肤色红润，秀发乌黑亮丽。

吃葡萄有什么好处？葡萄的功效与作用有哪些

　　我们平时在吃葡萄时是否认真注意事葡萄的种类，你知道葡萄按颜色可分为几类吗?不同颜色的葡萄其养生功效都有什么不同吗?吃葡萄有什么好处都有哪些?现在就让小编一一给大家解答。

　　我国历代医药典籍对葡萄的药用均有论述。中医认为，葡萄味甘微酸、性平，具有补肝肾、益气血、开胃力、生津液和利小便之功效在炎炎夏日食欲不佳者，时常食用有助开胃。葡萄含糖量高达10%-30%，以葡萄糖为主。葡萄中的多量果酸有助于消化，适当多吃些葡萄，能健脾和胃。

　　吃葡萄的好处

　　1、葡萄有抗疲劳的功效：葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁、蛋白质以及多种维生素B1.B2.B6.C和P等，还含有多种人体所需的氨基酸，常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。

　　2、葡萄有补血的功效：把葡萄制成葡萄干后，糖和铁的含量会相对高，是妇女、儿童和体弱贫血者的滋补佳品。从中医的角度而言葡萄有舒筋活血、开胃健脾、助消化等功效，其含铁量丰富，所以补血。

　　3、葡萄不但具有广泛的药用价值，还可用于食疗：头晕、心悸、脑贫血时，每日饮适量的葡萄酒2-3次，有一定的治疗作用;干葡萄藤15克用水煎服可治妊娠恶阻。

　　4、现代医学研究表明，葡萄还具有防癌、抗癌的作用。

　　5、葡萄可用来酿酒：然而，葡萄的巨大经济价值主要在于酿酒，全世界80%的葡萄都用于酿酒。但是，随着人们保健意识的增强，消费观念的转变，越来越多的葡萄被酿成果汁，成为味美多效的营养保健果品。其不但能治疗多种疾病，直接饮用葡萄汁还有抗病毒的作用。

　　6.缓解低血糖：葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人体吸收。当人体出现低血糖时，若及时饮用葡萄汁，可很快使症状缓解。

　　7.预防血栓：法国科学家研究发现，葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用。

　　8.抗衰老：葡萄籽可说是真正的抗氧化巨星。抗氧化是搞老化的方法，因此，葡萄籽能抗衰老，并可清除体内自由基，让您永葆青春。

　　9.有助康复：葡萄中含有一种抗癌微量元素(白藜芦醇)，可以防止健康细胞癌变，阻止癌细胞扩散。葡萄汁可以帮助器官植手术患者减少排异反应，促进早日康复。

　　10.有助于消化：有助于消化，适当多吃些葡萄，能健脾和胃。

　　11.缓解疲劳：对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。

　　不同颜色的葡萄功效也不同

　　红葡萄：含逆转酶，可软化血管、活血化瘀，防止血栓形成，心血管病人不妨多吃。逆转酶在红葡萄皮里含量最丰富，最好连皮一起吃。

　　白葡萄：具有补肺气、润肺功效，很适合咳嗽、患呼吸系统疾病的人食用。

　　绿葡萄：偏重于清热解毒。

　　紫葡萄：富含花青素，可以美容抗衰老。

　　黑葡萄：则滋阴养肾，使头发更黑亮。

　　中医提醒：吃葡萄的一些禁忌

　　“吃葡萄不吐葡萄皮”，从营养角度说，这句顺口溜应改为“吃葡萄不吐皮和子”，葡萄皮和葡萄子聚集了葡萄中大部分营养，吃葡萄时最好整颗吃。如果觉得口感不太好，可把葡萄连皮带子榨成葡萄汁饮用。但要提醒的是，葡萄性偏凉，胃寒的人一次不要吃太多。

　　1、吃葡萄后不能立刻喝水

　　吃葡萄后立刻喝水，不到一刻钟可能会引起腹泻。这是因为葡萄本身有通便润肠之功效，吃完葡萄立即喝水，胃还来不及消化吸收水就将胃酸冲淡了，葡萄与水、胃酸急剧氧化、发酵，加速了肠道蠕动，就产生腹泻。

　　2、葡萄别与牛奶同吃

　　葡萄里含有维生素C，而牛奶里的有些成分会和葡萄里含有的维生素c反应，对胃有伤害，两样同时服用也会拉肚子，严重者还会呕吐。

　　3、吃海鲜后别吃葡萄

　　在吃海鲜的同时吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，就会出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等症状，因为在这些水果中含有鞣酸，鞣酸遇到海鲜中的蛋白质会凝固沉淀，形成不容易消化的物质。

　　4、吃葡萄不宜过量

　　由于葡萄的含糖很高，所以糖尿病人应特别注意忌食葡萄。而孕妇在孕期要提防糖尿病，因此孕妇食用葡萄应适量。在食用葡萄后应间隔4小时再吃水产品为宜，以免葡萄中的鞣酸与水产品中的钙质形成难以吸收的物质，影响健康。

　　5、糖尿病患者，便秘者不宜多吃;脾胃虚寒者不宜多食，多食则令人泄泻。

　　葡萄的营养价值

　　1.葡萄的营养价值很高，葡萄汁被科学家誉为“植物奶”。葡萄含糖量达8%～10%，以葡萄糖为主。在葡萄所含的较多的糖分中，大部分是容易被人体直接吸收的葡萄糖，所以葡萄成为消化能力较弱者的理想果品

　　2.葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素B1、B2、B6、C和P等，还含有多种人体所需的氨基酸。

　　3.葡萄中含较多酒石酸。

　　4.葡萄干含水量较低，约17%，糖和铁的含量均相对增加，是儿童、妇女和体虚贫血者的滋补佳品。葡萄中大部分营养在葡萄干中被浓缩。

　　5.葡萄籽95%的成份为原青花素其抗氧化的功效比维生素C高出18倍之多，比维生素E高出50倍。

　　葡萄的选购

　　1.看外观形态。外观新鲜，大小均匀整齐，枝梗新鲜牢固，颗粒饱满，青籽和瘪籽较少，外有白霜者，品质为最佳。新鲜的葡萄用手轻轻提起时，颗粒牢固，落籽较少。如果葡萄纷纷脱落，则表明不够新鲜。枝梗干枯、霉锈，果面湿润，果皮呈青棕色或灰黑色，皮皱、脱粒者质次。

　　2.看色泽。一般成熟度适中的葡萄，颜色较深、较鲜艳，如玫瑰香为黑紫色，龙眼为琥珀色、紫红色，巨峰为黑紫色，牛奶为黄白色等。再次，品气味和滋味。品质好的葡萄果汁多而浓，味甜，有香气;品质差的葡萄果汁少或者汁多而味淡，无香气，具有明显的酸味。最后，尝葡萄。选购时可试吃一串葡萄最下面的一颗，来判断口味优劣。

　　3.葡萄的品质与成熟度有关。而一串葡萄中最下面的一颗往往由于光照程度最差，成熟度不佳，故而在一般情况下，最下面那颗是最不甜的。如果该本回答被提问者和网友采纳

吃葡萄有什么好处-营养价值-功效与作用

2000多年前，汉使张骞出使西域。大宛国国君用一颗颗“紫色珍珠”招待大汉使臣，这还是张骞第一次见到这种水果，吃过之后，顿觉口内甘甜异常。张骞在返回长安之前，特意拜访了当地果农，索要了这种水果的种子。李时珍在编著《本草纲目》时，引用《史记》对此种水果进行了简要的概述：“大宛以葡萄酿酒……张骞使西域，得其种还，中国始有。”李时珍本人也对葡萄钟爱有加，在《本草纲目》中对葡萄的药用进行了详细的说明： “葡萄气味甘，平，涩，无毒。主治：筋骨湿痹，益气倍力强志，令人肥健，耐饥忍风寒。久食，轻身不老延年。可作酒。”在这段记载中，李时珍提到 “久食，轻身不老延年”更是明确地指出了葡萄延年益寿的功效。葡萄的营养非常丰富，素有“生命之水”、“水果明珠”的美誉，营养学家曾经对葡萄的营养成分进行测定，发现每100克新鲜葡萄中含糖10克、蛋白质0．2克、钙4毫克、磷15毫克,铁0.6毫克。此外，还含有多种维生素，对强身健体颇有裨益。美国的医学研究人员通过研究发现，如果每天饮用一小杯葡萄汁或者食用等热量的葡萄，对于预防心脏病有明显的作用。这是因为在葡萄中含有一种黄酮类化合物，颜色越深的葡萄中所含有的黄酮类化合物就越多。这些化合物能够降低人体内血小板的活跃程度，有助于防止血液凝结，减少因动脉阻塞而诱发的老年人心脏病的危险，对老年人的心脏起到一定的保护作用。朋友一家从西安来北京游玩，我自然要请他们来家里做客。饭前，我们一起聊天的时候，朋友悄悄跟我说，她担心自己的身体有些早衰。朋友比我还小几岁，可已是大半头的白发和满脸的皱纹。我劝她凡事不要太往心里去，最后还叮嘱她以后多买一些水果吃，尤其是葡萄。我告诉她葡萄抗衰老的作用很不错，朋友听了非常疑惑地问我：“难道葡萄比我吃的那些保健品更有效?”我听了以后，慢慢地解释给她听。葡萄中含有丰富的多酚类物质，这种物质是目前公认的抗衰老效果最好的强抗氧化剂之一。与其他水果相比，紫葡萄汁中所含的多酚远远超出其他水果的含量，而且所含的多酚种类也比较多。如果能够长期坚持食用，不仅能很好地提高免疫力，而且能够起到美白润肤和保护血管的作用。她听完后还是很疑惑的样子，我笑了笑说：“说一千，道一万，都不如自己亲自去试一试，你的身体现在还不错，所以及早预防才好。”第二年，我去西安讲学，听说我来了，朋友执意邀请我住在她家里。当我再次见到她时，她比去北京时看上去年轻了很多。不仅白头发减少了，而且干燥的皮肤和皱纹也有所改善，朋友乐呵呵地和我说：“还是你的本事大。”其实哪里是我有本事啊，实在是葡萄的作用神奇呢。人体衰老是一项不可逆的自然法则，可是只要我们注意保养，能很大程度上减缓衰老的速度。保养是要讲究方式方法的，首先要弄明白人体衰老的原因，然后对症下药。人体衰老的一个重要原因就是快速的氧化，葡萄中含有多种抗氧化剂物质，除了前面说到的多酚物质，葡萄中还含有一定量的维生素c，维生素c在抗老防衰方面的作用我们在前面已经屡屡提到。此外，葡萄中还有一种与众不同的有益物质就是白藜芦醇，它与多酚物质一样都是非常强的抗氧化剂。中老年人经常被心脑血管疾病所困扰，如果摄人足够多的白藜芦醇，就可以对心血管疾病起到预防作用，患者在药物治疗时，辅助食疗也有很不错的效果。最后，葡萄中还含有一种天然聚合苯酚，这种物质可以和细菌或病毒中的蛋白质结合，使它们失去传染疾病的能力，对脊髓灰质病毒和其他一些病毒都有一定的杀灭作用，能极大地提高老年朋友的免疫能力。本回答被提问者采纳

吃葡萄的好处和坏处有什么

经常吃葡萄的好处：

葡萄含糖量高达10%～30%，以葡萄糖为主。葡萄中的多量果酸有助于消化，适当多吃些葡萄，能健脾和胃。葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁、葡萄糖、果糖、蛋白质、酒石酸以及多种维生素B1、B2、B6、C、P等，还含有多种人体所需的氨基酸， 常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益，此外它还含有多种具有生理功能的物质。把葡萄制成葡萄干后，糖和铁的含量会相对高，是妇女、儿童和体弱贫血者的滋补佳品。

葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人体吸收。当人体出现低血糖时，若及时饮用葡萄汁，可很快使症状缓解。葡萄中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂，可抗衰老，并可清除体内自由基。

经常吃葡萄的坏处：

吃多了容易腹泻，也容易上火。

而且孕妇谨食，因为酸的东西吃太多可能会影响钙的吸收，而且葡萄含糖高，会使肚中的羊水增多。

糖尿病患者、便秘患者、脾胃寒者不宜多吃。阴虚内热、津液不足者忌食。肥胖之人也不宜多食。