蛋清中如果有一些蛋黄，还是可以打发的，但是如果有很多的蛋黄，可能就很难打发或者是无法打发。如果蛋清中夹杂了很多的蛋黄，可以选择用吸油纸除掉多余的蛋黄，这样蛋清就更容易打发。蛋清如果无法打发，可以放一些泡打粉进去，这样可以帮助打发。如果没有泡打粉，可以放一些醋，这样也可以打发起来。蛋白打发需...

1、蛋清里面有少许蛋黄可能会影响打发，但如果只有一丁点的蛋黄，是不会影响打发的。2、蛋清打发步骤：（1）将蛋黄蛋清分离分别装在无水无油的打蛋盆中后，开始打发蛋白，现在蛋白中加入少量塔塔粉。（2）打开电动打蛋器的1档，搅打约1分钟，此时蛋液打散后呈现鱼眼泡般粗大的气泡，加入13的细砂糖。...

能。蛋清要想打发的机率高，那就要把蛋黄给分离干净，水也不要沾，这样所打发出来的蛋清在色彩上面会更加有特色性。蛋清打发是需要掌握好技艺与方法的，若是发现蛋清打不发，那肯定是方法没有掌握好，可以适量的加入一些辅助物进行调配，这样仍然是可以进行打发的。用户要掌握好蛋清的打发速度，不要过快...

蛋清中有些蛋黄不是很容易打发。想要打发蛋清，最好是蛋清中没有任何的蛋黄，这样才可以将蛋清打发好。蛋清打发不能沾水、蛋黄和油，冬天不是很好打发，可以用40度左右温水放在打蛋盆下，打前滴几滴白醋，这样可以加速蛋清的打发。如果是少量的蛋黄，不会影响湿性发泡，因为蛋清的粘着性十分强，起泡性...

1、蛋清必须和蛋黄分离的很开的，如果蛋清里面有点蛋黄的话是打不发的。如果不想浪费的话，就把蛋黄直接加下去，然后用电动打蛋器打成海绵蛋糕就可以的。2、蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉...

一点点没问题的。如果你是想把蛋清打发，就一定要保持器皿没有一点油，而且要顺方向打，最好用打蛋器，打的速度要快和有劲，还要加砂糖哦~~~用来做蛋糕的话，至少要打15分钟，会打到手抽筋的~~~呵呵~~

鸡蛋清中有蛋黄一般来说是无法打发的。鸡蛋清在打发的时候需要注意，蛋清中一定不能混入蛋黄，不然鸡蛋清十分难打发，如果蛋清中有蛋黄，需要用厨房用纸将其吸出来。打发鸡蛋清一定要注意，要成功的制作好吃的蛋糕必须选择新鲜的鸡蛋，因为不新鲜的鸡蛋即使是打发了，也很容易塌陷，造成气泡不稳定，烘焙...

1.蛋清中有一点蛋黄可能会影响搅打，但如果只有一点蛋黄，就不会影响搅打。搅打蛋白前，确保盛蛋白的容器无水无油，没有蛋黄混入，这样搅打起来更方便。蛋清最好用电动打蛋器，省时省力。如果手动搅打蛋清，手臂会很累，会花很多时间。蛋清的杀伤时间与杀伤方式和速度有关，电击器三五分钟就能杀死。

蛋白打发时间与打发方法和速度有关，电动打发器一般三五分钟就可以打发好。如果蛋清里面有蛋黄则不能彻底的打发。1、装蛋白的容器要无水无油，分出的蛋白不能有蛋黄。否则不能打发。一个蛋白通常加15克糖分，要分两次加入。糖粉先过筛，节省时间；2、用打蛋器以中速打出泡沫。加入一半糖粉后，换高速搅...

蛋清里混进蛋黄 还能打到溼性发泡吗 蛋清里有蛋黄可以打得成泡沫状。少量蛋黄不会影响溼性发泡，因为蛋清的粘著性强，起泡性好。做法： 1、拿出三个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，分别可在两个碗里，过程中不能不能沾一滴水。 2、拿出三根筷子将蛋清打成泡沫，放一点点盐，再放一勺白糖，再继续打继续...