您好，这种现象的本质是淀粉遇热结构发生改变，跟蛋白质变性是类似的道理。所以，要想达到上述效果，用高淀粉的东西就可以了。PS:如果夏天想吃凉粉可以自己在家做，秘诀是将七勺水烧至沸腾，然后将一勺淀粉均匀快速倒入水中搅...

1.将淀粉和糖混合在一个碗中，搅拌均匀。2.加入清水，继续搅拌，直到淀粉和糖完全溶解在水中。3.将混合液倒入锅中，用中火加热，不断搅拌，直到混合物变得粘稠且透明。4.准备一个容器，先在容器内部刷上一层薄油...

制作步骤：1、用适量的清水将玉米淀粉和开；2、将适量的牛奶以及椰浆倒入玉米淀粉浆液内并搅拌均匀；3、玉米粒用热水焯熟后沥干备用；4、将玉米淀粉浆液倒入锅内，用大火煮沸后转小火；5、倒入适量的白砂糖后，使用勺子朝...

白糖和淀粉放在锅里煮，直到白糖化为止，然后加食用色素和水果，一般是100克淀粉加300克水，煮的淀粉成糊状即可，倒入容器里就行了。记住要放凉后再放进冰箱冷藏室30分钟就可以拿出来吃了。果冻是一种西方甜食，呈半固体状...

1、白淀粉可以做果冻，我们先将淀粉和水按照1：1的比例混合并搅拌均匀，再将淀粉水倒入沸水中熬煮、搅拌，等到锅内的水有略微凝固、粘稠的现象之后，就可以将它盛出来冷却成型了。2、要用淀粉做果冻的话，可以先将淀粉和...

1、大部分的淀粉都是可以拿来做果冻的，甚至用来制作白凉粉的白凉粉粉也可以拿来制作家常的果冻。如果我们需要用淀粉制作果冻，就只需要准备淀粉、清水和一口锅。2、首先我们要用水将淀粉充分的化开，这里可以将淀粉和水的比例...

如题，我想知道:用玉米淀粉怎么做果冻

把第一步的混合液体缓慢倒入，边倒边快速搅拌，直到锅中的液体相对固化并成透明状。4、在透明液中放入适量白糖，搅拌均匀后倒入一个大碗。5、再加入切好的苹果条，冷却后放冰箱冷藏，2-4小时后就可以吃果冻了。

哈，我也曾遇到过这种情况。那是你淀粉（无论土豆的还是红薯的）放多了，或入锅前就太粘稠了。以后注意少放些，且入锅前弄得稀一些就行了。还有就是，翻炒要快。若你放进去后，翻炒很慢，不凝固在一起才怪了呢。

普通淀粉可以用来做果冻，我们只需要准备适量的淀粉并将它和等比的水混合，再准备分量为淀粉四倍的水倒入锅中烧开，再将淀粉水倒入锅中搅拌，数分钟后就可将液体盛出来冷却成型了。普通淀粉是可以用来做果冻的，如果想要用...