1、将生抽、将生抽、香醋、糖、冷开水、盐、姜片放入干净的锅中，加盖煮至沸腾。2、黄瓜提前切段，放在煮好的腌料中，汆烫半分钟后关火捞出，平铺在盘子里待凉透。3、再次将腌料加盖煮开，将黄瓜放进去汆烫半分钟，...

1、黄瓜两根，分别切成长条，去除中间的黄瓜瓤不用，放在盆中备用。2、加入食盐2克抓匀，腌出黄瓜里面的水分。再用漏勺控出黄瓜的水分。3、把黄瓜放置在冰箱里面，再腌制一天。第二天，等到黄瓜被腌软，加入清水再次清洗一...

1.黄瓜改到切成长条，放盆里加适量的盐，用手抓匀，腌制半小时，这是黄瓜爽脆的第一步。2.把黄瓜放在一个筛子里，筛子下面放一个比筛子小的盆接水用，然后黄瓜上面压上重物，放在阴凉的地方压半天或者一天，这是让黄瓜爽...

02首先我们需要把黄瓜用清水清洗干净，然后把黄瓜切条，用盐腌制，这样子可以让黄瓜排出大量的水分。03接下来我们需要准备煮汤汁，汤汁的配料：花椒大料、酱油、盐加入清水煮开，然后晾凉后才可以使用。04...

正宗酱黄瓜腌制方法做法一1、准备黄瓜10斤和小尖椒0.5斤，二者用一斤盐淹透后将水挤掉。2、大蒜7头，切片4、姜(最好嫩姜)去皮切片0.5斤5、准备白糖1斤、白酒0.4-0.5斤、酱油3斤、色拉油0.3斤、味精0.4...

1.选择顶端带刺的新鲜黄瓜，洗净后放入缸中。一层黄瓜，一层盐，上面还有一块很重的石头。2.每天翻缸一次，持续1周，腌制1-2周。(腌制槽要放在阴凉通风处，避免阳光暴晒和高温，防止黄瓜受热发黑)。3.取出腌黄瓜，用清水...

1.用干净的筷子经常翻动一下，筷子一定要干净，以防带入生水长毛因为自制的酱菜不放任何防腐剂，这点要特别注意。2.12个小时后可把酱菜捞出，装入干净的瓶子或保鲜盒中，放入冰箱冷藏。酱黄瓜的做法腌制好的酱黄瓜不仅...

做法步骤1.黄瓜洗净，晾干，切成细条，放到盆里撒上盐，用手抓一下，使黄瓜尽快控出水份。2.黄瓜腌透，控出水来，水扔掉，准备晒。3.摆好，放到阳光充足的地方晒，中途最好翻一下。4.这样晒蔫的样子就可以做了。5...

酱黄瓜的做法步骤：1、黄瓜洗净晾干；2、把调料准备好；3、姜、蒜洗净备用；4、将黄瓜切成条，放入盐腌2至3小时；5、蒜、姜切片；6、盆中放入酱油、红糖、鸡精、蒜片、姜片、白酒；7、锅中倒入花生油，烧热后放入花椒...

3、将腌好的黄瓜取出，放入清水中浸泡5小时以上，中间换水2次，然后取出稍压水分，装进布袋（每袋2千克），放入黄酱中腌制，每天早、中、晚各打扒1次。4、春、冬季5天出缸，夏、秋季3天出缸。出缸后沥干酱汁，放入...