1、牛肉剁成细泥，用酱油、蛋黄、精盐、味精、料酒、淀粉、葱末、姜末搅拌均匀，挤成栗子大小的丸子;2、炒锅加油，烧热后，将丸子下入，炸至半熟捞出;3、待油温九成热时，再将丸子下锅炸一下，捞出沥油，即可盛盘。

步骤一、买回来的牛肉汤盆里，用冷水浸泡30分钟左右，可以去除牛肉里的血水。步骤二、把牛肉切筋都去切下来丢掉，再把牛肉切成小块装入汤盆里备用。步骤三、把小葱洗净，用刀切成碎末装入盘子里，生姜洗净切成小块装入盘里。

1、准备好食材2、牛肉洗净后剁成肉绒3、洋葱洗净切小丁4、蒜头切成蒜蓉5、切好的牛肉装入一个稍大的碗里，加入适量盐、酱油、料酒朝一个方向搅拌均匀，加入切好的洋葱末跟蒜蓉，继续朝一个方向搅拌6、搅拌均匀的...

用勺子盛入油锅中，开始炸肉丸。当丸子炸成金黄色时用漏勺捞出表面撒芝麻即可。小贴士：搅拌牛肉馅时，如果觉得干可以适量加一点水，再加点干淀粉，顺时针不停搅拌是为了肉馅有弹性。肉丸边挤边炸，炸的过程中要用锅铲轻推...

先弄一个很小很小的肉丸放进去试试油温，丸子放进去滚溅说明油温很合适。七、肉丸子要顺着锅旁边一个个的放进去，不要用锅铲翻，可以用竹筷轻轻的划，防止肉丸子粘在一起。八、炸好的肉丸子控油，出锅即可！

炸牛肉丸子的制作方法及配方如下：1、牛肉剁成肉末，加入姜末继续剁。2、泡一碗葱水，剁好的肉馅中加入胡椒粉3勺，黑胡椒3勺，五香粉3勺，十三香3勺，盐5勺，鸡精5勺，适量葱水，猪油3勺，葱油3勺，3个鸡蛋，不停地...

油炸牛肉丸的做法1.把准备好的牛肉、姜清洗干净。2.为了口感，建议把牛肉切成指甲盖大小的块，有嚼头。3.牛肉终于全部切完了，放入准备调馅的容器中。4.把姜切成薄薄的片后，再切成丝，最后切成姜末。5.然后把姜丝...

【1】准备食材首先我们准备好制作炸牛肉丸子的主要食材和配料：三斤牛肉，三斤红薯淀粉，淀粉最好用红薯淀粉，馒头，鸡蛋，十三香，食盐，生抽，蚝油，料酒，味精，生姜，食用油等。【2】制作步骤1.首先我们把准备好的...

第二步在我们搅拌这个牛肉丸馅的时候，不要加水，我们可以用一些料酒，或者是蛋清这些调料。我们把牛肉丸馅搅拌均匀，因为只有这样炸的时候才不会发黑，如果我们加水的话，在炸制的过程中有肯定会溅出来。在我们炸牛肉丸的...

7、炸好的牛肉丸浮上油面，转大火炸一分钟捞出沥干油份，出锅前大火炸一下，这样炸出来的丸子不怎么吸油。8、摆上黄瓜花和围边，放上油炸好的牛肉丸子花，再来一点儿番茄酱。9、我家先生说难得我深夜了还有工夫玩刀工...