1、把牛肉放在清水锅里，加入洗净的部分葱、姜，大火烧开，除尽血水后捞出切丝；用温水把冬笋泡软、洗净，切丝；辣椒洗净，切丝。2、往锅里放油，烧热后下入豆瓣酱、辣椒丝、花椒，炒出香味时加入剩余的姜、葱，烹入...

一、笋子烧牛肉是一道菜品，主料是牛肉，配料是竹笋等，调料为食盐、豆瓣、辣椒等，通过红烧的做法而成。二、所需食材：主料：牛肉(腑肋)800克配料：竹笋200克调料：盐15克鸡精2克料酒25克味精2克...

1、第一步把准备好的牛肉切好，放入黄油，淀粉，油拌匀，腌制30分钟。2、然后切好洋葱，姜葱，彩椒，放一旁备用。3、竹笋切片，用水烧开后用冷水泡着。4、锅内放油加热，放入洋葱，姜葱快速翻炒。5、加入牛肉片，快...

制作竹笋炖牛肉的第一步就是要将3斤重的牛肉购买好，准备好食材，我们就准备做这道菜了。2/3首先把购买好的牛肉用清水清洗干净。3/3接下来就是考验刀工的时候了，需要把牛肉放在菜板上用刀切成条状后改切成块状并装...

第一步：竹笋泡发1小时左右，然后捞出洗净切成小块，牛肉洗净切块备用。干辣椒切段，姜切片，蒜拍扁。第二步：锅里水烧沸，加入料酒，花椒，姜片，然后倒入牛肉，煮出血水，然后捞出，用清水洗净血沫污渍备用。第三步：...

1、笋干放温水中泡发大约2天，一般放水中煮开，大约半小时，放凉切块，再泡，这样比较节省时间。中途换水多次，知道水不是黄色的就可以。牛腩肉切块，香辛料备好2、热锅凉油，现将牛油放入锅中煸炒，再放入牛腩块翻...

鲜竹笋750克牛腩500克辅料菜籽油2大汤匙桂皮1小块香叶3片干山楂2-3片冰糖15克生抽30毫升老抽10毫升盐根据情况添加香菜2棵豆瓣酱50克料酒40毫升姜1块约15克干辣椒5个大葱40克大蒜8瓣八角2个...

1.先将牛肉加入油锅翻炒，再加料酒，白醋，姜块和葱段，炒匀，继续加入西红柿翻炒，加入热水，笋干丝，小伙炖一个小时以上。2.待牛肉炖烂以后，加入土豆和胡萝卜块，老抽，盐继续炖。3.土豆胡萝卜炖烂后，収汤，出锅...

牛肉炖冬笋最简单的做法就是牛肉先出水，然后直接放在砂锅里面焖，不过要放葱姜料酒，等牛肉差不多快熟的时候，竹笋倒进去，再放佐料就可以了

6.加入酱油花椒面进行调味。7.把土豆块胡萝卜块也放进锅内。8.一起翻炒，让土豆块胡萝卜块也入味。9.添汤，再把大料放进去，盖上锅盖炖煮30分钟。10.开锅，加入味素，盛出来，看，竹笋炖牛肉做好了。OK...