用料：牛肉500g、春笋2根、八角3个、桂皮1块、花椒适量、青花椒适量、干辣椒5个、香叶3片、小茴香一小把、姜5片、蒜4瓣、盐半勺、老抽1勺、豆瓣酱2勺、冰糖一小块、陈醋1/4勺、料酒1勺、白糖少许。步骤：1、牛腩...

1、牛肉冷水焯水，加入高度白酒和姜片帮助去腥，焯好后用冷水冲洗干净。2、锅中加油，油热后加入洋葱、香叶、八角、桂皮、红辣椒、花椒，煸炒出香味后加入豆瓣酱翻炒。3、加入牛肉块，适量的料酒和酱油，翻炒上色。4、再...

1、牛腱肉洗净放清水中浸泡出血水，这样处理过的牛肉，腥味才不重。笋干我买的泡发好了的，只需要清洗干净即可。笋干的品种有很多，选择自己喜欢的即可。当然新鲜的笋子也是可以烧牛肉的。处理好的牛腱肉改刀切小块，笋干...

步骤1鲜笋烧牛肉的做法大全准备主要食材：牛腩切块、鲜笋切成滚刀，姜切成片、大葱切成段、香菜切成段备用步骤2鲜笋烧牛肉的做法图解鲜笋放锅中，加入适量清水步骤3鲜笋烧牛肉的家常做法大火烧开后煮10分钟左右步骤4...

牛肉炒竹笋的做法步骤步骤1将剥壳的竹笋切片，烧水焯竹笋去味，大概大火煮2到3分钟，捞出放凉步骤2牛肉切丝，撒少许盐加二锅头、蒜和生姜丝，腌制10分钟左右。步骤3中火不加油不加水，将放凉的笋片在热锅里...

做法步骤：第一步：竹笋泡发1小时左右，然后捞出洗净切成小块，牛肉洗净切块备用。干辣椒切段，姜切片，蒜拍扁。第二步：锅里水烧沸，加入料酒，花椒，姜片，然后倒入牛肉，煮出血水，然后捞出，用清水洗净血沫污渍备用。

1、烧牛肉多选择牛腩肉来做，选筋膜和油少的为最佳。取500克牛腩肉洗净改刀成3厘米大小的丁，入冷水锅中焯水30分钟起锅沥干水分备用，中途撇尽浮沫。2、竹笋洗净后切成2厘米长的段，冷水入锅中焯水3分钟出锅...

笋子烧牛肉的做法1.笋子洗干净后切块2.牛肉切块，我用水浸泡了几个小时泡出血水，所以就不焯水了3.姜蒜如图切好，其他大料备好4.干辣椒用开水泡一会儿，这样处理后炒料时不容易炒糊5.油烧到十成热时熄火，待...

制作步骤：1、首先准备好所有食材，选择的鲜竹笋是四川宜宾的特色石竹笋，这种竹笋没有苦涩的味道，很适合直接烧制，家里人多就直接买了2斤牛肉，牛肉可以选择牛肋条或者牛腩都很适合烧制。2、首先将牛肉洗净切成2cm...

牛羊肉烧竹笋这家常小菜烧出是很清新爽口的，无需过多的放许多郫县豆瓣酱这种的调味料，更能让我们吃到牛羊肉和竹笋最开始的原先味儿，2个营养丰富的食物一起做菜真的是让人爱这菜式。牛羊肉烧竹笋的美味可口作法也都很...