肉沫茄子做法如下1.茄子切块用盐腌一下，肉剁成末，姜蒜切末，葱切成葱花。2.茄子挤掉水份备用。3.炒锅下正常量的油，下茄子炒软。4.盛出备用。5.重新下油，放花椒小火爆出香味，捞出不要。6.下姜蒜末爆香，放肉...

如题，我想知道:肉末茄子怎样做

1.把要用到的食材都拿出来，放到一边2.茄子切成条状，肉末切好，辣椒切碎，蒜和姜都切成末儿3.在肉末中加入适量的料酒4.再根据个人口味加入姜末5.搅拌均匀后腌制10分钟6.平底锅中倒入适量油，烧至7成热时放入茄...

1.材料：长茄，肉末2.茄子洗净去蒂切滚刀块3.锅内多到一些油，烧热后下入茄子翻炒。（茄子很吸油，所以一定要多放些油。油多茄子才好吃。也可以再多放些油，直接炸一下）请点击输入图片描述4.茄子炒软后盛出备...

肉末茄子原材：茄子/肉沫/葱花/蒜末/小米辣步骤：1、茄子切长条撒盐腌制10分钟，攥干水分，撒玉米淀粉，均匀裹满茄子，平底锅煎至金黄捞出备用。2、料汁：两勺生抽➕一勺老抽➕一勺蚝油➕白糖...

1）做肉末茄子时，将茄子削皮，主要是因为茄子带着皮不容易裹淀粉，炸出来的茄子会变软，而且还会吸油2）茄子切好之后放入清水中，加入适量的盐，这样茄子不会发黑，而且浸泡之后茄子不吸油，更加容易裹淀粉，口感爽口3...

①：第一步先取一大碗，将准备好的茄子去蒂洗净，改刀切成小段装入碗内，加入适量的食盐搅拌均匀，腌制10分钟（可以适当加少量清水增加食盐流动性，保证所有茄子能吃到食盐）。②：再取一小碗，把准备好的猪肉洗净沥干水分...

1.切腌茄子,切肉末,茄子洗干净切条,撒上一小勺腌制十分钟,五花肉切末2.调酱汁酱汁:碗中加入两勺生抽+一勺老抽+一勺蚝油+半勺白糖+一勺淀粉+半碗水搅拌均匀3.炸茄子茄子腌好倒出多余水份,清洗、挤干!锅热烧油,七八成热...

今天就教你做一道超级下饭的茄子肉末!猪肉糜和茄子简直是绝配,再配上特制的酱汁,保证让你回味无穷处理茄子将茄子去皮,切成条状,用盐腌制20分钟,然后挤干水分。在锅中倒入适量油,将茄子煎5分钟,中间翻动几次,直到茄子表面微焦。

1、茄子切块，下油锅炒变色盛起备用，如果喜欢吃非常软烂的那种茄子，需要多下油，炒至茄子变软，我这里没有炒很软，所以比炒菜多放一些油就行。2、肉末提前用一汤匙生抽腌半个小时，下油锅将肉末炒熟，放入葱白、蒜片...