步骤：1、茄子滚刀切块，下油锅炸至变色略微变软捞起滤干油备用。干香菇提前泡发切粒，加入肉末和虾皮，用一勺生抽调味拌匀。2、砂锅内放油，放蒜片和小米辣爆香。把肉沫、虾皮和香菇粒炒熟，倒入茄子翻炒均匀。3、加...

2、茄子洗净去皮，先切成段，再切成长条。3、蒜去皮洗净后切成末。4、小葱清净后切成末。5、泡椒切碎。6、肉末加入适量料酒拌匀备用。7、碗里加入老抽2茶匙、醋4茶匙、生抽2茶匙、白糖3茶匙，拌匀调成鱼香汁备用。8、砂...

锅底留少许油，再次热锅后将蒜、姜和豆瓣酱下锅炒香，然后放入猪肉馅一起翻炒。猪肉馅炒熟后加入茄子，再加入生抽继续翻炒。水淀粉勾芡。砂锅提前先小火烧热，将炒好的肉末茄子倒入砂锅中，盖上锅盖，小火焖5分钟。出锅...

步骤⑥：肉末加入到砂锅里后沿锅边淋入一点料酒，在把调好的料汁也加进来用筷子搅拌均匀，先用大火煮开后盖上盖子焖煮一分钟，最后在撒上葱花就可以开吃了。这样一道非常好吃的“肉末茄子煲”就做好了，软糯入味超级下饭...

做法以及具体步骤：1、茄子切条，肉剁碎、蒜切碎、花椒少许备用。2、8分热油，茄子下锅炸至变软，捞起沥油。3、小火下花椒爆香，下蒜、葱爆香。4、下肉翻炒，再下料酒炒香，断生。下茄子，依次下酱油、老干妈、汤...

茄子煲的做法步骤1准备好食材和砂锅步骤2将茄子洗净后切成条状，加少许醋和生粉，搅拌均匀步骤3上蒸锅，中火蒸15分钟左右按照个人口味调整蒸茄子的时间，喜欢软的20分钟左右即可步骤4接下来炒猪肉末步骤5热锅...

如题，我想知道:砂锅煲茄子怎么做好吃

茄子煲的家常做法1、茄子切长条，放在清水里泡十分钟。肉剁成肉末、姜、蒜切末、红椒切圈、葱切花备用。2、另外，需准备一点水淀粉；锅子热油，油需稍放多一点，将沥干水的茄子过油，然后捞出来沥干，可以用锅铲压一压...

锅中留少许底油，把肉末放入锅内炒至发白，放入葱、姜、蒜、辣椒翻炒均匀。往锅内倒入生抽盐，胡椒，鸡精翻炒几下，我们在砂锅内倒入少许食用油，。加入洋葱炒至透明发软，把茄子放入到砂锅之内，小火慢煲10分钟，出锅...

如题，我想知道:川菜肉末茄子煲的做法