温水清洗鸡块。鸡块入冷水，绰烫，入料酒。一定要冷水煮，不然鸡块中血水出不来，容易腥。绰烫好，冲洗干净。加了一点混合香料，不加也可以。大火，锅热，入油，油热。调味组合中的材料入锅，炒香。入鸡块，炒上色，...

问题一：鸡怎样炖才不柴。1、一定要用冷水2、炖的时候放一点米醋。3、炒的时间不要太长。问题二：怎么炖鸡汤肉不柴1、首先锅中加入适量清水，将砍好的鸡肉块放入，水要没过鸡肉，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净(...

做法：1.先将鸡肉处理干净，切成块状备用（像脖子等部位的淋巴一定要全部扔掉）。2.切好的鸡肉放入清水中浸泡15分钟，可以适当的去除鸡肉的腥膻味。3.锅底放入适量油，烧到7成油温，放入鸡块、香叶、桂皮、八角、草果、香...

一、鸡肉很柴怎么办1.让肉吸水在腌制鸡肉的过程中，除了加盐、酱油、胡椒等常见的调味之外，还要加入适量水。拌匀后放置半小时，让肉吸水，这样会嫩。2.加淀粉淀粉是做肉类食物时，出现率很高的食材。它的主要作用就是起到...

如题，我想知道:怎么做红烧鸡肉不柴

鸡肉洗净切块，老一点的鸡，肉质本身就老，这时需要将鸡肉用白醋浸泡，鸡肉中倒入白醋，再加入少量水，浸泡2个小时左右，再捞出鸡肉进行烹饪，泡过白醋的鸡肉，就会比较嫩请点击输入图片描述2香菇提前泡发洗净，姜切片请...

煮鸡胸肉时,如果处理不当,很容易会变得柴硬和难以入口。以下是一些简单的方法来确保鸡胸肉煮好不柴:1.提前用盐水浸泡。在煮之前,在冷水中加入适量的盐并浸泡数小时或夜晚来允许鸡肉吸收更多的水分,让其增加滋润度并更快煮熟。

要想鸡胸肉不柴，那么最好是在烹饪之前的2个小时以内，先用盐和胡椒稍稍腌制一下，再往里面加一些橄榄油，这样就能很好的在鸡胸肉表面形成一层保护膜，从而防止水分流失。或者先调制一杯浓度在5%左右的盐水，水量以正好淹没...

如题，我想知道:鸡肉怎么做不柴

炖鸡肉控制好时长就能软嫩而不柴，常见的有地锅鸡主料：洋葱100克、鸡肉500克调料：姜片7克、蒜块2克、洋葱100克、辣椒6克、食用油5毫升、冰糖7克、香葱1根、八角2个、花椒1克、郫县豆瓣酱30克、生抽8克、盐2克...