1、将绞猪肉加入适量水，剁过之后，放进碗中，再放香菇茸、虾米茸及盐、酒、生粉等调味料，拌为泥状，分成20小粒备用。2、将每块豆腐先切除其硬皮及四边后，再横面片成薄片(每片约1/5寸厚)。3、将一块洗净的方形湿...

1、将猪肉末放入容器中备用。2、葱叶与葱白分开切段备用。3、将准备好的香菜切碎备用。4、锅烧热下猪肉末、生姜末翻炒。5、猪肉末出油后放黄酒。6、接着锅中放入葱白和豆腐，边炒边将豆腐用铲子切碎。7、放入蚝油、盐...

1、将500g豆腐切丁，不需要切太碎。2、将葱花切碎。3、将姜切成姜末。4、鸡蛋下锅后快速搅拌，等鸡蛋基本凝固的时候关火，用余温炒熟。5、热锅凉油，下肉末炒至发白后放入姜末和葱花翻炒，倒入少许生抽，然后加入豆腐...

2.揉成面团放置一旁饧一饧备用。3.把豆腐放入开水中煮一煮，煮去涩味。4.捞出晾凉备用。5.把豆腐用刀背压碎。6.把猪肉倒上老抽。7.和老抽剁匀了。8.把葱和姜切碎。9.盆中放入豆腐、葱、姜、肉、3个鸡蛋、胡椒...

1、豆腐清洗干净，滤干水分，放在盘子里备用，小葱清洗干净。2、在肉末里加入盐、生抽、老抽、胡椒粉、白糖，分多次加入料酒，以顺时针的方向进行搅拌。3、豆腐放入碗里，用勺子压碎，葱切成末，一起放入肉馅中，搅拌均匀...

豆腐饺子馅的做法如下：用料：北豆腐500g、鸡蛋3个、瘦肉馅150g、葱、姜、花椒粉、生抽。做法：1、将500g豆腐切丁，不需要切太碎。放置备用。2、将葱花切碎，放置备用。3、将姜切成姜末，放置备用。4、炒鸡蛋。鸡蛋下锅...

豆腐馅饺子的做法将猪肉馅加入盐、生抽、香油、油、鸡精、五香粉拌匀，腌制10分钟香菇切末、葱、姜切末将香菇末、葱、姜末倒入猪肉馅内，拌匀和面一团，饧20分钟豆腐上锅蒸15钟，晾凉后，用小勺捣碎拌入肉馅内面...

1、猪肉洗净，剁成肉馅，然后放到容器里，加盐、糖、蛋清、调和油、少量的清水，搅拌均匀备用。2、豆腐洗净，用开水烫两次，然后用手将豆腐捏成泥备用。3、胡萝卜洗净去皮擦丝，黑木耳洗净切末备用。4、把猪肉、豆腐、胡...

1、原料：肥瘦肉、豆腐、盐、麻油、五香粉、葱花、生抽。2、取一大碗，加搅碎的肉馅、捏碎的豆腐和葱花，再加点麻油稍稍拌一下锁住水份。3、加适量盐、五香粉和生抽顺着一个方向拌匀，饺子馅就做好了。4、取一个饺子皮...

做法一原料：嫩豆腐(2寸四方)4块，绞猪肉150克，香菇茸、虾米茸各l汤匙，酒1茶匙，上汤3杯，火腿片6片，青菜少许，生粉适量。做法：1、将绞猪肉加入适量水，剁过之后，放进碗中，再放香菇茸、虾米茸及盐、酒、生粉...