1、鸡胸肉改刀切成丁。2、加入一勺料酒，一勺生抽，少许胡椒粉，一勺盐，少许鸡精，搅拌均匀。3、分次加入清水，3-4勺，搅拌均匀，让鸡胸肉吃足水分，加入一勺玉米淀粉，搅拌均匀上浆，裹住水分，这样鸡胸肉才更嫩。4、...

个人经验：1、黑木耳泡发后，用沸水焯熟，这样入锅后简单翻炒几下就可以了。焯水处理过的黑木耳口感柔软爽滑十分好吃。2、鸡胸肉炒之前要先腌制片刻，腌制的时候加入少许淀粉抓匀，然后再放入沸水中焯熟。这样做可以使鸡胸...

1、首先将青椒洗干净切成丝备用，鸡胸肉也同样顺着经脉切成丝状，然后将切好鸡胸肉放到盘子里，适当的清洗一下，沥干水分后加入鸡蛋、料酒、生抽、胡椒粉、盐等腌制10分钟，去除腥味。2、把蒜和姜切好，在锅中热油，烧热...

怎样炒鸡肉又嫩又好吃方法如下：鸡肉腌过之后炒好吃又嫩。一、使鸡肉饱满水分多的方法：1、揉入少许水分，让肉肉吸得饱饱的；2、加入少许蛋清，将吸收了水分的鸡肉裹起来，放入焯水或者油炸时候水分析出；3、裹淀粉，会使...

1、第一步将准备好的鸡脯肉切块，放一旁备用。2、鸡蛋、面粉、淀粉、水、鸡粉、食盐搅拌一起，拌匀，如下图所示。3、将切好的鸡脯肉放入混合物中，抓松散，腌制10分钟。4、锅里放油加热，放入鸡脯肉，炸至干身，...

1、鸡胸肉清洗干净，切成薄片备用。2、青辣椒和红包欠辣椒各一个，去籽洗净再切成片。3、鸡胸肉放在碗里，加入适量的黑胡椒粉、蚝油、盐、料酒和生粉，抓匀腌10分钟。4、锅中倒入适量的菜油，加入花椒粒和葱段炒出香味，...

辣椒炒鸡肉的食材：鸡胸肉430克，青椒3个，盐2茶匙，生抽3茶匙，糖1茶匙，芝麻油1茶匙，生粉1汤匙，料酒1汤匙，蒜头2瓣，植物油3汤匙，盐适量。辣椒炒鸡肉的做法：1、鸡肉切成小块，然后用盐、生抽、糖、麻油、生粉、...

1.鸡胸肉洗净切片，线椒斜角切段，再切一些姜、蒜2.锅里烧油，油热下姜、蒜，炒香后下鸡胸肉3.鸡胸肉炒至五成熟后加生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉4.翻炒几下，再下入线椒翻炒5.炒熟后就可以出锅了...

1、鸡脯肉洗净后切丁，放入葱姜和料酒，一大勺奥尔良腌料，一小勺淀粉腌制十五分钟。2、胡萝卜切丁。3、起锅烧油，放入葱花炒香，再放入腌制好的鸡脯肉翻炒。4、再放入胡萝卜丁。5、放入蚝油和生抽继续翻炒。6、放入...

鸡胸肉炒西芹好吃，方法如下：用料：西芹350g、黑椒鸡胸肉一块、生抽一勺、蚝油一勺。步骤：1、西芹洗净切小段。2、黑椒鸡胸肉切小块。3、锅里倒入适量橄榄油，放入鸡胸肉煎。4、煎至双面变色。5、倒入西芹一起翻炒...