做法1.先将蛏干在清水泡个5到7个小时，清水放两勺碱，这样蛏干浸泡的时候蛏干会变的大一些，吃起来更有嚼劲，而且味道还好。2蛏干泡好后，把蛏干的内脏和外面的脏东西弄干净，然后清洗几遍，把水控干备用。3.锅中放...

1、将蛏干洗净放碗内，加入清水淹没，上笼蒸熟取出；2、把蛏干捞起放在清水中，用筷子搅动，淘尽泥沙和粪杂；3、蒸蛏干的原汁，过滤后待用；4、冬笋去皮，洗净，煮熟，切片；5、选用带皮的猪五花肉刮洗净，切成1厘米厚的...

步骤：蛏子干泡泡洗洗几遍，洗干净以后用温开水浸泡30分钟。棒骨斩块用清水泡出血水，期间多换几次水。凉水下锅，骨头焯煮一分钟，煮出血沫捞出，用水冲干净。取一个蒸盆，放入棒骨、蛏子干、蛏子干泡的水、清水一同放...

做法第1步.锅中加水、黄酒煮沸，入蛏子煮1－2分钟（不用太长，一会还要炒的）第2步.冷却后，把蛏子壳、肉分离，同时去除裙边第3步.起油锅烧热加葱、姜、红辣椒煸出香味后，加蚝油煸炒第4步.放入蛏子肉，加盐...

蛏干制作方法1.洗蛏:从海涂挖起的蛏，用人工或洗蛏机在海水中洗净。2.浸泡吐沙:洗好的蛏装筐，每筐约14~15千克，放在2~3%的稀盐水(或掺淡水的海水，比重1.007~1.010，视海区而定)中静养吐沙2~3小时，洗净...

制法：1、宁波雪菜王在清水中浸泡20分钟，用流水冲40分钟去咸度，入六成热的油中中火炸1-2分钟至脆捞出沥油备用。2、蛏子肉入六成热的油中中火炸1-2分钟至干香捞出备用。3、锅留底油，下雪菜干、蛏子干、花生米...

蛏子干要水发，泡开来，冬天要泡蛮长时间的（具体时间我也记不清了，看我爸妈做过，自己没有亲自实践），反正你就使劲泡呗。发开了后，要洗的，不然肯定要有沙子了。我最喜欢吃蛏鼻子了，特别好吃。单独的蛏鼻子卖，...

步骤：1、蛏子干泡水一天，去内脏洗净。2、锅加水烧开，将蛏子过水捞出。3、青椒，青、红杭椒切成丝。4、肉丝加少许盐，料酒拌匀，锅放油加入姜丝，放入肉丝，将肉丝炒熟盛出。5、锅加油，放入辣椒丝翻匀去生，加一...

如题，我想知道:蛏子的做法大全,蛏子怎么做好吃

蛏子干（熟/生）（蛏油）的做法蛏子有两种，一种是裹了泥的，一种是没锅泥的，有泥的要先把泥洗干净再化水，没泥的直接化水。蛏子买来要先划水，吐泥沙，我一般都是清水加盐操作的，具体多少量呢，咳咳~重点来了...