炒鸡胸肉做法做法步骤：1.首先我们准备鸡胸肉一块，先打成厚片，再切成条放入盆中，加入食盐2克，鸡粉1克，白糖少许提鲜，五香粉1克，胡椒粉1克，倒入一点料酒去腥，加入几滴老抽调底色抓拌均匀，给鸡柳码味。2.打入...

定粉、蛋清、大葱、蒜沫、酱油、盐、胡椒粉、洋葱、牛肉粉。做法：1、切好的配料。2、鸡胸肉切丝，定粉，胡椒粉，蛋清，酱油，抓匀放5分钟。3、锅里放点油，炒鸡胸，肉。4、肉熟后在放蒜沫和葱。5、洋葱，辣椒放...

1、首先我为先将准备好的鸡胸肉用刀背正反面分别都纵横交错的给均匀的剁一下，如图所示。2、将调味品系列分别准备好，今天所需要用到的是：小葱1棵、香脆椒120克、原汁酱油1勺、料酒2勺、盐1勺、白糖适量一点、淀粉2...

 、准备好鸡块，清洗干净，去掉多余的油脂；2、把洗好的鸡块倒入盆子中；3、准备好适量的葱和姜；4、把切好的葱、姜放入盛有鸡的盆子中，再加入适量的花椒、茴香、辣椒、盐和料酒进行腌制；5、20分钟之后...

如题，我想知道:怎样炒鸡胸肉

锅中注入食用油，5成热的时候，下鸡胸肉炒熟盛出备用请点击输入图片描述6锅中留底油，下大蒜末煸香，后下黄瓜片和木耳炒匀请点击输入图片描述7放入炒熟的鸡胸肉和红椒翻炒，加入少许鸡精和盐调味即可请点击输入...

一、使鸡肉饱满水分多的方法：1、揉入少许水分，让肉肉吸得饱饱的；2、加入少许蛋清，将吸收了水分的鸡肉裹起来，放入焯水或者油炸时候水分析出；3、裹淀粉，会使口感更加滑嫩，水分更加牢固地锁入；...

将鸡胸肉洗净，用刀背拍打鸡肉肉，打断纤维，切成小块，放入胡椒粉和料酒及适量盐，腌制10分钟左右，腌制好后放入蛋清备用，放蛋清是为了使鸡肉不柴。将青椒洗净，切成小方块，将胡萝卜洗净去皮，切成薄厚均匀的方块。锅烧热...

鸡肉洗净切成条，加入生抽、淀粉、花椒粉拌均匀腌制10分钟。切食材青红辣椒洗净切丝，姜切末，笋尖切成条备用。炒鸡肉热锅烧油，放入鸡肉条，中火翻炒，加入料酒翻炒均匀出锅待用。炒配料另起锅烧油，放入青红辣椒、...

12.放入黄瓜片，煸炒。13.加入少许盐，煸炒。14.倒入少许水淀粉，搅拌均匀，出锅装盘即可。小贴士1、鸡片一定要切的薄，如果感觉新鲜的不好切片，可以事先稍微冷冻下。2、鸡肉上浆是鸡肉滑嫩的秘诀，但是顺序一定要记...