氧化变色，或者刀上含有油，将空气隔开了，所以不氧化变色。

1、在苹果的切面上滴点柠檬汁，不但苹果不变色，还能保持原来的风味。另外一些容易变色的水果也可仿此方法处理，效果俱佳。2、为了防止切开后的苹果变色，还有一种更普遍的方法，就是把它们浸在水中，只要减少蔬果和空气接触的...

1、将切开的苹果放入盐水中，这样苹果与空气接触不到，就不会变色2、放入糖水中浸泡。主要原理还是让苹果与空间隔离。3、滴上几点柠檬汁，这样苹果也不会变色，还能保持原来的味道4、橙子汁也是一个不错的方法。买苹果...

2苹果切开后怎么不变色1、先打一小盆清水，然后放上几滴柠檬汁，在把削完的苹果放到水里浸泡一会儿，就不会变色了。2、在削苹果之前用盐在表皮上搓一下，然后洗掉，再削苹果，这样削出来的苹果，不但不会氧化...

1、把切开的苹果浸在水中，只要减少蔬果和空气接触的机会，也能减少变色的机会。2、使用盐。盐是天然防腐剂，可有效地阻止苹果氧化。可把半茶匙的盐溶解在约946毫升的冷水里。把切开的苹果放入盐水中沉浸3到5分钟。3、用...

阻止了氧元素，便使其不能与PPO、植物细胞内含有的铁元素相接触了。其它方法如下：1、把切开的苹果浸在水中，只要减少蔬果和空气接触的机会，也能减少变色的机会。2、使用盐。盐是天然防腐剂，可有效地阻止苹果氧化。可把...

想要用柠檬汁防止切开的苹果氧化，你可选用以下两种方法之一：  直接把柠檬汁洒在碗里的苹果切片上，搅拌使之裹匀。要不，你也可使用糕点刷在暴露于空气下的果肉上涂抹柠檬汁。这些方法都会使苹果带些酸柠檬...

切开的苹果保存不氧化的方法有：使用柠檬汁，使用盐，使用保鲜膜。1、使用柠檬汁，苹果会氧化发黑是因为苹果里的酶与空气里的氧气起化学反应，柠檬汁能防止氧化因为它内含有抗氧化剂—柠檬酸。使用柠檬汁防止苹果氧化有两种...

1、先打一小盆清水，然后放上几滴柠檬汁，在把削完的苹果放到水里浸泡一会儿，就不会变色啦！2、在削苹果之前用盐在表皮上搓一下，然后洗掉，再削苹果，这样削出来的苹果，不但不会氧化，而且比削完再用盐水泡能保存...

苹果、梨等水果切开后，果肉不久就会变色，这是因为果实中含有多酚氧化酶的微量酵素在促进这个过程。可将切好苹果浸在装满水的容器里，这样就避免了苹果切面长时间接触氧气避免变黑。在苹果切面上涂满糖浆、蜂蜜，用砂糖覆盖...