该酒二次发酵可以在米饭粒开始飘在上层时加水。甜酒二次发酵在米饭粒飘在上层时加水的原因是米饭漂浮说明酒精发酵还在进行，这个时候可以加入适量的水。甜酒，又称江米酒、酒酿、醪糟，主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜...

可以等到米饭粒开始飘在上层的时候加第二次水。米饭漂浮，这说明酒精发酵还在进行，这个时候可以加入适量的水。酒酿二次发酵过程开始时，可以保留少量空气，以便使食用真菌利用有氧呼吸提供的大量能量快速繁殖，加快发酵速度。然而...

做米酒二次发酵一般是等到米饭粒开始飘在上层的时候开始兑水，米酒的发酵时间要根据具体季节和时间来定，不同季节的发酵时间也有所不同，米酒发酵一般冬季可能需要3天到一周的时间，而夏季则需要18小时-24小时。想要继续了解...

制作米酒的时候要在饭开始漂浮在上层时第二次加水，这时候酒精仍然在继续发酵，可以适量的添水。米酒又被人们称作甜酒、酒酿，它以糯米为原料制成，味道香甜而且酒精味较轻，可以直接饮用，也可以搭配白糖、蛋浆、糖桂花煮汤圆...

甜酒在制作过程中第二次加水需要等能到米饭粒开始飘在上层，这个时候就可以二次加水。米饭漂浮，这说明酒精发酵还在进行，这个时候可以加入适量的水。甜酒的发酵时间要根据具体季节和时间来定，不同季节的发酵时间是不一样的。

米酒发酵1天半后开始加水。酿糯米酒第一次是蒸米加水,第二次是把米蒸出来加水,这次加水的关键在于加凉白开,刚出笼的糯米会成团要趁热加凉开水把米打散,凉至温热时把酒曲拌匀压实就可以发酵了。米酒二次加水的目的是进行二...

米酒发酵几天开始加水米酒在制作的过程中第二次加水需等能到米饭粒开始飘在上层，此时便可以二次加水了。米饭漂浮，这就表示酒精发酵还在进行，此时可以加入适量的水。而米酒的发酵时间需要根据具体季节及时间而定，不同季节...

6、将容器放入袋中，顶部可以加盖一层以便更好保温，系上袋子。7、在30度的温度环境下，发酵48小时后就基本发酵成功了，将米酒过滤，用勺子用力按压，使汁水过滤干净。8、最后倒入米酒瓶中都可以放入冰箱冷藏2天左右喝口感...

米酒在制作过程中第二次加水需要等到米饭粒开始飘在上层，这个时候就可以二次加水。米饭漂浮，这说明酒精发酵还在进行，这个时候可以加入适量的水。米酒的发酵时间要根据具体季节和时间来定，不同季节的发酵时间是不一样的。温...

米酒二次发酵的方法如下：1.将原料糯米洗净。蒸煮成熟米，冷却。将主要含根霉菌的小曲和水加入熟米，发酵成酒醪。2.原料大麦为糯米量的60～100%。用30～40℃热水浸泡大麦约4小时，使麦粒充分吸水膨胀。3.蒸煮，冷却...