只要把容器口密封好，一般是不会有问题的。我是把坛口的边缘倒满咸的凉开水，再把盖子盖上，就成真空状态了。过些天坛口水份会蒸发一些，然后再添加些咸的凉开水，是为了防止进入空气。

你可以在鸭蛋上面压点东西啊，盘子啊碗啊的什么都行。只要把鸭蛋压在水面以下就ok了。

后来我找到了个方法了.就是,把鸭蛋清洗干净,晒干水或用食品纸吸干水,然后沾点白酒最好是高度的那种,沾完酒以后,再滚一些盐,这里的盐最好是抄过后冷却的,这样效果好,把滚过盐的鸭蛋放入密封袋里,你放一个月就好了,而...

你先闻闻生的咸鸡蛋有没有臭味，如果没有那么就还是可以吃的，洗干净煮熟即可。

你还可以加些酒，腌出来很好吃哦。以后如果鸭蛋腌得咸淡适中了，你就可以往里加水把盐水兑淡了哦，以免越来越咸哦！！一点小建设，满意不？你看我回答得清楚不？哈哈，就选我吧，这是我经验之谈哦~~~祝腌制成功！

这样不可以，要把鸭蛋压到水面以下，要不然鸭蛋就会坏掉。

不知道您在泡盐蛋之前，所使用的盐水是否经过煮制（烧开），然后晾凉再腌制的。若没有，则是因为盐水中有细菌导致泡盐蛋水生霉。

这个时候，鸭蛋会浮起来，可以用东西轻轻地压住鸭蛋，不要让蛋浮出水面，否则会臭掉的。一般放上20-30天即可以食用，具体以个人的喜好，时间可略短或长。过短时间，则蛋的盐份比较淡，时间过长，则蛋会很咸...

熟的不会。。生的会半漂浮！

最好是先放鸭蛋，放好之后再往里倒腌液，不然就很容易浮起来的，上面的不好腌的，另外，一定要是煮开的水腌，一点生水也不能沾，不然容易坏的